Khi xem phim truyền hình hàn quốc bạn tất cả tò mò về kiểu cách làm món bánh gạo cay không? nếu như bạn vẫn muốn tìm hiểu phương pháp làm bánh gạo nước hàn thì đừng vứt lỡ nội dung bài viết này. Tiếp sau đây Vaobep365 sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm và chuẩn vị nhất!
Nguồn gốc của món bánh gạo Hàn Quốc
Bánh gạo Hàn Quốc còn có tên gọi là Tokbokki – món ăn danh tiếng và phổ biến của người Hàn. Trường hợp xem phim bạn sẽ thấy bánh gạo cay được cung cấp ở phần đông các chợ hoặc ở ngoài đường phố. Fan Hàn rất thích ăn bánh gạo vào mùa đông. Cùng đây cũng là 1 trong món ăn truyền thống lịch sử của nước hàn vào đa số dịp đặc biệt quan trọng như Tết.Bạn đang xem: Cách làm món bánh gạo cay hàn quốc
Món bánh gạo này ít ai biết rằng nó gồm xuất thân từ bỏ “hoàng gia”. Chi phí thân của bánh gạo cay đó là món Teok jjim – món bánh dày thái mỏng tanh và ăn lẫn thịt lợn. Mặc dù qua thời hạn và sự cải trở thành thì ngày này nó đang trở thành món tokbokki và ăn uống cùng những loại topping như chả cá, xúc xích, phô mai, trứng…
Và hiện giờ thì món ăn này cũng ngày càng trở nên phố trở thành và du nhập sang các nước kề bên trong đó tất cả Việt Nam. Nếu như như bán cũng là tín đồ của phim Hàn thì hãy cùng vào phòng bếp làm ngay lập tức món bánh gạo hàn quốc nhé!
Nguyên liệu bánh gạo Hàn Quốc
125g bột nếp75g bột gạo tẻ50g bột năngDầu ăn
Một chút muối50g hành tây40g chả cá200ml nước
Hành lá
Hành baro15g mặt đường nâu40g tương ớt cay Hàn Quốc5ml nước tương5g bột ớt Hàn Quốc1 thìa cà phê tỏi băm
Trứng, xúc xích, mè,…
Hướng dẫn phương pháp làm bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: làm bánh gạo
Bạn đến bột gạo, bột nếp, bột năng vào một trong những tô to cùng trộn đều.Đổ thong dong nước vào với trộn đầy đủ đến khi được khối bột mịn và dẻoNhào bột thành hầu như dải bột dài, to phần đa nhau,Lấy dao giảm bột thành mọi khúc dài khoảng tầm một ngón tay là được. đến bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.Đun nước sôi và thả một ít dầu lấn vào rồi thả bánh gạo vào luộc khoảng 5 – 7 phút là được.Bánh chín thì vớt bánh ra với thả vào một chậu nước lạnh chờ bánh nguội thì vớt ra.
Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc
Sơ chế các vật liệu như hành tây thái múi cau, chả cá bổ thành miếng, thái nhỏ hành lá với hành boaro.Bắc chảo lên bếp thêm một chút ít đường, tương ót, nước tương, ớt bột, tỏi xay nhuyễn và một ít nước vào khuấy đều.Khi nước sôi thì quăng quật hành, chả cá, thêm xúc xích vào hâm nóng thêm. Tiếp nối bỏ bánh gạo vào xào số đông cho ngấm gia vịĐun cho đến lúc phần nước sốt đặc lại, bánh gạo có màu đỏ tươi vì thấm hương liệu gia vị là được.
Bước 3: chấm dứt và trang trí
Bánh gạo chín bạn cũng có thể ăn luôn luôn tại chảo hoặc ném ra đĩaCó thể ăn với cả mì gói, nêm thêm trứng luộc cùng vừng rang lên trên nhằm món ăn thêm ưa nhìn và ngon hơn.
Cách làm cụ thể cách có tác dụng bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: có tác dụng bánh gạo
Để ngày tiết kiệm thời hạn thì chúng ta cũng có thể mua bánh gạo hàn quốc làm sẵn được gói gọn tại siêu thị nhà hàng hoặc các siêu thị tiện lợi. Tuy nhiên bánh gạo tự làm cho sẽ dẻo, thơm với đảm bảo bình an hơn khi mua.
Để làm bánh gạo trước tiên bạn trộn bột gạo, bột nếp và bột năng và một chút muối vào một trong những tô lớn. Kế tiếp bạn đổ thong thả nước ấm vào đánh bột, vừa đổ vừa khuấy nhằm bột không biến thành vón cục lại. Đến lúc bột thành một khối thống nhất, không thể bột thô thì các bạn bỏ khối nhỏ ra mặt phẳng phòng bếp và nhào bột.
Bạn nhào bột cho khi cảm xúc khối bột vẫn mịn với dẻo không thể bột khô thì dừng lại. Bọc bột vào một túi nilon cùng để bột ngủ 30 phút. Để bột không biến thành khô bạn thoa một tờ dầu mỏng lên túi nilon rồi new bọc lại.
Sau nửa tiếng bạn mang khối bộ ra với lăn thành các dây tương đối dài hay số đông viên tròn tùy sở thích. Hoặc chúng ta có thể lăn bột thành 4 sợi nhiều năm và thái thành những miếng bánh gạo lâu năm gần bằng 1 ngón tay. Lúc vê bột chúng ta nên xoa một ít dầu ăn lên tay nhằm bột không bám tay và không biến thành khô.
Ngoài ra bạn có thể làm thành món bánh gạo hàn quốc nhân phô mai bằng phương pháp nhồi thêm một chút ít phô mai vào bên phía trong bột rồi cẩn thận bọc đa số bột lại.
Bước 2: Luộc bánh gạo Hàn Quốc
Sau khi đã sở hữu những viên bánh gạo Hàn Quốc, các bạn bắc một nồi nước và cho thêm một chút dầu ăn vào và đun sôi. Quăng quật dầu lấn sâu vào thì khi luộc bánh gạo sẽ không bị dính vào nhau hay kết dính nồi.
Bạn luộc bánh gạo trong tầm 5 phút rồi vớt ra một sơn nước lạnh nhằm bánh đã có được độ dai và không xẩy ra mềm nhũn. Sau khoản thời gian bánh nguội hằn thì bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Nếu chưa sử dụng ngay thì sau khi bánh ráo nước bạn có thể bỏ bánh gạo vào bên trong túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Để trong tủ giá lâu có thể khi kéo ra bánh sẽ ảnh hưởng dính vào với nhau nhưng các bạn yên tâm chỉ việc đun sôi lên là bánh đang tự tách bóc ra.
Ngoài vật liệu là bột gạo, bột nếp và bột năng thì chúng ta cũng có thể sử dụng chỉ 2 nhiều loại bột là bột gạo cùng bột nếp. Tuy vậy thành quả sẽ không có màu sắc đẹp với độ dai như khi chúng ta làm bởi bột năng mà lại vẫn hoàn toàn có thể ăn được.
Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc
Xào bánh gạo cay thì hoàn toàn có thể gọi với tên gọi là tokbokki theo phong cách gọi của tín đồ Hàn. Món bánh gạo cay sẽ được làm theo mùi vị và bí quyết của người Hàn.
Đầu tiên các bạn pha nước sốt bằng phương pháp sơ chế các vật liệu như hành tây cắt sợi hoặc thái thành miếng cau nhỏ. Chả cá bổ thành những lát vừa ăn. Xúc xích thái miếng nhỏ tuổi hoặc thái lát. Hành lá với hành boaro thái nhỏ. Trứng luộc nhì quả và giảm đôi ra. Có thể bỏ thêm phô mai vào nhằm tăng vị lớn cho món ăn.
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp và pha nước sốt. Phương pháp pha nước sốt vẫn gồm một chút tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, nước tương, tỏi băm, 2 thìa con đường và một chút nước. Bạn đung nóng nước nóng lên cùng thả bánh gạo, chả cá, hành, xúc xích vào nấu sối thêm 5 phút. Thời gian này chúng ta có thể cho thêm phô mai tua mozzarella vào. Đến khi phần nước quánh lại thì tắt bếp.
Nếu nạp năng lượng được rau hương thơm thì bạn có thể thái rau củ mùi với dải lên trên.
Bước 3: hoàn thành và trang trí
Khi bánh gạo chín bạn có thể bắc chảo ra và cho trứng luộc cắt đôi vào với rắc thêm chút vừng lên trên để món nạp năng lượng được hoàn thành xong hơn.
Ăn bánh gạo hàn quốc thì nên ăn uống nóng và ăn sâu vào những ngày thời tiết lạnh thì sẽ ngon hơn.
Xem thêm: Son mac mua ở đâu ? mua son mac chính hãng ở đâu
Thành quả của các bạn sẽ là một nồi bánh gạo nước hàn có màu sắc hấp dẫn do phần bánh gạo đã có được ngấm nóng cay. Khi ăn uống sẽ cảm nhận được vị dẻo dẻo của bánh gạo hòa quyện cùng phần nước nóng cay cay. Những loại topping ăn với sẽ khiến cho món ăn uống trở nên quan trọng đặc biệt hơn.
Một số chú ý khi làm bánh gạo nước hàn tại nhà
Nước để nhào bột bánh gạo nước hàn phải là nước sôi. Ví như như sử dụng nước nguội bột có khả năng sẽ bị nhão và không chế tạo ra thành một phối bột được. Khi đặt bột lên bàn sẽ không còn đứng được nhằm nhạo.Chú ý lượng nước dùng để làm nhạo bột đang tùy vào một số loại bột. Do đó nên đổ rảnh rỗi nước vào để căn chỉnh cho vừa lòng lý. Tránh vấn đề cho các nước bột có khả năng sẽ bị loãng và không nặn được thành hình.Tỉ lệ của bột vẫn là 70% bột gạo tẻ và 20% bột gạo nếp cùng 10% bột năng. Nếu nhiều bột gạo tẻ thì bánh sẽ dai cùng giòn hơn. Trái lại nếu các bột nếp bánh sẽ bị nát và cạnh tranh nặn thành hình.Công đoạn nhào bột lúc đổ nước vào sẽ bị dính vì tất cả bột gạo nếp. Vì chưng đó chúng ta có thể lấy thìa gỗ nhằm trộn thành khối trước rồi new nhạo bởi tay.Bánh gạo cay – món ăn truyền thống lâu đời của Hàn Quốc
Khi cho Hàn Quốc du ngoạn hay liếc qua những bộ phim truyện truyền hình các bạn sẽ không khó để phát hiện hình ảnh những quán ăn lề đường buôn bán bánh gạo cay. Hay thì vào ngày đông những quán tokbokki lại đông nghịt khách đứng chờ cài đặt bánh gạo. Tín đồ Hàn thường đứng ăn uống bánh gạo cay ngay tại quầy vì ăn tại trên đây thì bánh gạo sẽ lưu lại được độ nóng.
Vào hầu như dịp đặc trưng vào dịp năm mới thì bạn Hàn thường làm canh bánh gạo Teok Kuk. Bánh gạo để gia công món canh bánh gạo đang có hình dáng tròn mỏng hoặc dài. Tùy vào ngoài mặt của bánh gạo sẽ sở hữu những chân thành và ý nghĩa khác nhau.
Tuy nhiên màu sắc của bánh gạo vào năm mới nên là màu sắc trắng trọn vẹn vì nó tượng trưng cho 1 sự bắt đầu mới. Con fan sẽ rũ bỏ được đông đảo điều không xuất sắc đẹp của năm cũ và gồm một sự mở màn mới hoàn hảo hơn. Trong khi bánh gạo bao gồm hình lâu năm còn tượng trưng cho việc trường thọ, Khi nạp năng lượng người Hàn sẽ không còn cắt ngắn bánh gạo ra mà họ sẽ kéo dãn dài ra.
Ngoài ý nghĩa sâu sắc về sự trường lâu thì bánh gạo hàn quốc còn chỉ sự may mắn, thịnh vượng, phát tài - phát lộc lộc trong thời điểm mới. Bánh gạo hình tròn cũng tượng trưng mang lại lời muốn ước năm mới tết đến tài lộc và có khá nhiều tiền hơn.
Câu hỏi thường gặp gỡ
Cách làm bánh gạo hàn quốc bằng bánh tráng Việt Nam?
Trả lời
Bạn nên mua loại bánh tráng dùng để gia công bánh tráng trộn, dày và tròn. Sau đó bạn nhúng bánh tráng vào nước. Rất có thể nhúng một lần từ 2 – 3 miếng bánh. Nhúng ngập nước và tạo ra đĩa một lúc nhằm nước làm mềm bánh tráng rồi tiến hành cuộn lại.
Bạn chăm chú cuộn tròn chặt tay để bánh không bị bung ra và bao gồm độ dẻo hơn. Sau khi cuốn xong bạn sẽ được các dây bánh tráng dài. Chúng ta dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Kế tiếp tiến hành làm nước sôt như trên và đem cho bánh gạo vào luộc như bình thường.
Bạn rất có thể bỏ qua cách luộc bánh gạo vì bạn dạng thân bánh tráng đã có thể ăn được luôn luôn nên chỉ cần xào qua mang đến ngấm sốt là hoàn toàn có thể ăn được.
Ngoài ra bạn có thể tự biến tấu thành nhiều nhiều loại bánh gạo nước hàn từ bánh tráng với rất nhiều loại nhân khác biệt như nhân xúc xích, nhân phô mai, nhân khoai lang,…
Lời kết
Qua nội dung bài viết này chắn chắn chắn bạn sẽ biết được cách có tác dụng bánh gạo Hàn Quốc thế nào rồi. Còn do dự gì nữa nhưng không dấn thân bếp làm cho món ăn danh tiếng này để trải nghiệm cùng mái ấm gia đình thôi nào!
Với từng miếng bánh dẻo thơm ngấm vị cay ấm và ngọt dịu đặc trưng của tương ớt hàn quốc này làm chúng ta khó rất có thể chối từ. Hãy vào phòng bếp cùng Kate trong cách có tác dụng bánh gạo cay Hàn Quốc ở nội dung bài viết này nhé, chắc chắn bạn sẽ làm thành công xuất sắc món tiêu hóa chiêu đãi anh chị đấy.
Bánh gạo Tteokbokki là món mặt đường phố khét tiếng của Hàn Quốc. Bánh được gia công từ những thỏi bánh gạo dẻo thơm với hình dáng thon cao hoặc tròn. Ăn kèm với nước dùng sánh sệt được nấu bếp từ tôm giỏi cá khô, rong biển, gừng, tỏi cùng hành. Ngoài cầu kỳ khi nấu bếp nước dùng ra thì đấy là món cực kỳ dễ làm cho và đơn giản và dễ dàng nhất, chỉ cần tìm được đủ nguyên vật liệu thôi là ngay gần như chắc chắn sẽ gồm món bánh gạo cay ngon. Bây giờ thì hãy cùng https://icae.edu.vn học tập ngay cách làm bánh gạo thôi nào!
Bánh gạo cay hàn quốc siêu ngon, thơm nức mũi (Ảnh: Internet)
Nghiệp Vụ nhà bếp Bánh Quốc Tế
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm gọi Ngay
Khóa Học làm cho Bánh Nhật
Tìm hiểu Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Nguyên liệu làm bánhCách làm cho bánh gạo hàn quốc truyền thống
Nguyên liệu làm bánh
Phần nóng cay
Tôm khô hoặc cá cơm trắng khô: 15 gr2 lá rong biển khơi khô (Kombu/ dried kelp)Tỏi tươi: 10 gr (đã bóc tách vỏ)Gừng tươi thái lát: 10 gr
Hành tây – cắt miếng vừa: 30 gr
Nước nóng: 600 ml
Phần bánh gạo nhân phô mai
Bánh gạo hàn quốc (Korean rice cakes): 180 gr
Bánh cá (fish cake): 100 gr1 trứng con gà hoặc 8 trứng tếch luộc chín, bóc vỏ
Hành xanh/hành lá: 2 cây
Tương ớt vẻ bên ngoài Hàn (Gochujang): 1 thìa café
Xì dầu (soy sauce): 1 – 1.5 thìa café
Đường nâu: 1 thìa café
Bột ớt nước hàn – không bắt buộc: 0.5 – 1 thìa café
Phô mai Mozzarella bào sợi
Vừng white rang chín
Lưu ý: Phô mai Mozzarella tuy không phải vật liệu truyền thống nhưng cho vào bánh ngon hơn, thơm cùng ngậy khủng hơn.
Cách làm cho bánh gạo nước hàn truyền thống
Chuẩn bị nước dùng
Cho tôm khô, rong biển, gừng, tỏi, hành với nước nóng vào nồi. Đun sôi, hớt bong bóng rồi hạ lửa nhỏ, đun nhỏ nhỏ trong 30 – 40 phút. Để hé vung.
Làm nước sốt bánh gạo (Ảnh: Internet)
Trong lúc đợi nước, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:
Ngâm bánh gạo khô vào nước nóng khoảng tầm 20 phút để bánh mềm.Bánh cá cắt thành miếng vừa ăn. Hành xanh thái vát thành khoanh.
Công đoạn chế biến
Rây qua nước dùng, lọc mang phần nước. Cho vào chảo 300ml nước dùng, duy trì phần còn lại. Pha vào phần nước sử dụng này tương ớt, xì dầu, đường. Đun sôi.
Khi nước sôi mang đến bánh gạo vào, để lửa nhỏ, đun khoảng chừng 15 phút nhằm bánh mềm cùng nước cạn từ từ.
Cho bánh gạo vào nước sốt vừa làm (Ảnh: Internet)
Khi nước cạn khô khoảng 1/2 thì mang lại bánh cá với trứng vào. Thường xuyên đun để sốt cạn thêm. Nêm nếm lại và thêm mặn, ngọt cay theo khẩu vị. Giả dụ bánh gạo không mềm bởi nước bay hơi quá nhanh thì thêm nước dùng.
Hoàn thành với thưởng thức
Khi sốt vẫn cạn sệt và sánh thì cho hành xanh vào hòn đảo đều, tắt bếp. Rất có thể cho Mozzarella vào ở bước này. Hoặc mang lại bánh ra tô rồi rắc Mozzarella lên trên. Cần sử dụng món ăn uống này khi còn nóng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Công thức này sẽ tạo cho món bánh gạo cay có hương thơm nức mũi, từng loại bánh gạo mềm tuy nhiên vẫn duy trì được độ dai. Nước sốt sánh đặc, cay nồng cực kỳ hấp dẫn.
Và đấy là thành phẩm siêu ngon của Kate, còn bạn thì sao? (Ảnh: Internet)
Những điều cần chú ý khi làm cho bánh gạo Hàn Quốc
Bạn hoàn toàn có thể tự có tác dụng bánh gạo tại nhà hoặc download sẵn ở các siêu thị, cửa ngõ hàng. Bánh gạo làm sẵn tất cả thể bảo quản ở phòng mát trong thời gian 2 ngày hoặc ngăn đông trong 1 tháng.Hiện nay, ở những siêu thị có bày bán những loại sốt làm cho sẵn để ăn lẫn bánh gạo, bạn có thể mua các loại sốt này về với nêm nếm lại theo mùi vị cũng được. Mặc dù nhiên, nhằm món nạp năng lượng thơm ngon và cuốn hút hơn bạn nên tự có tác dụng nước nóng bánh gạo cay tận nơi nhé.
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.8 (12 bình chọn)
Cảm ơn vẫn bình chọn!
