Bánh tráng kẹo dừa là một món ăn dân dã được làm từ các nguyên liệu như dừa, bánh tráng, đường và mạch nha. Cách làm bánh tráng kẹo dừa cũng rất đối kháng giản và bạn có thể thực hiện ngay lập tức tại nhà. Mời bạn đọc cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng kẹo dừa của chúng tôi vào bài viết sau đây.
Bạn đang xem: Cách làm kẹo dừa bánh tráng
I. Kẹo dừa bánh tráng – Món ăn dân dã đậm vị quê hương
Đối với những người dân xứ dừa như Bến Tre, Khánh Hòa thì các loại bánh dân gian được làm từ dừa và mạch nha là món ăn vặt không thể thiếu, nhất là vào dịp lễ Tết. Trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều các sản phẩm bánh tráng kẹo dừa với các hương thơm vị khác nhau nhưng mà vẫn có nét đặc trưng của món ăn uống đậm vị quê nhà và là niềm tự hào vào nét văn hóa của những người dân địa điểm đây.
II. Hướng dẫn cách làm kẹo dừa bánh tráng giòn ngon ngay tại nhà
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món kẹo dừa bánh tráng gồm có:
Bánh tráng nướng: 3 cáiĐường cat vàng: 600 gram
Mạch nha: 1 lon
Dừa khô: 1 trái
Mè: 2 thìa canh
Gừng
Chanh
2. Biện pháp làm kẹo dừa bánh tráng
– cách 1: Bạn tách phần cơm trắng dừa ra khỏi vỏ và cắt thành lát mỏng sau đó đem giã nhỏ gừng và rang thơm mè.
– cách 2: mang lại đường vào nồi cùng một chén nước và khuấy đề để đường tan.
– bước 3: Tiếp theo, bạn đến vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lon mạch nha cùng 25ml nước cốt chanh.
– cách 4: Sau đó tiếp tục mang lại dừa, gừng cùng mè đã rang vào khuấy đều cho đến khi con đường keo lại.
– bước 5: Bạn có thể thử đường bằng cách nhỏ vào một chén nước nguội, nếu đường keo dán lại thành cục là có thể ngừng đun.
– bước 6: Tiếp tục đổ hỗn hợp này lên mặt bánh tráng nướng. Để tránh phần nước đường bị keo lại, bạn nên đổ đều và cấp tốc tay.
– cách 7: Cuối cùng bạn để nguội và có thể thưởng thức bánh tức thì sau khoảng tầm 10 – 15 phút.
Trên trên đây là bỏ ra tiết cách làm bánh tráng kẹo dừa cấp tốc chóng và solo giản ngay lập tức tại nhà. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn đọc có thể thực hiện thành công món bánh đặc sản này.
Kẹo dừa vốn là món ăn uống vặt quánh sản tỉnh bến tre nức giờ đồng hồ với mùi vị béo ngậy, ngọt ngào. Cùng cửa hàng chúng tôi vào nhà bếp thử tức thì với 8 biện pháp làm kẹo dừa dẻo dễ dàng và đơn giản tại nhà 09/2023
Contents
Tổng đúng theo 8 giải pháp làm kẹo dừa dẻo cập nhật 09/2023Kẹo dừa truyền thốngCách sản xuất Kẹo dừa truyền thống
Kẹo dừa bọc socola
Cách sản xuất Kẹo dừa quấn socola
Hướng dẫn làm kẹo dứa lạc thơm bùi
Cách làm cho kẹo dừa lạc
Cách làm cho kẹo dứa viên quấn dừa
Các cách làm kẹo dứa viên quấn dừa
Hướng dẫn làm cho kẹo dứa viên bọc đường
Cách làm cho kẹo dứa viên quấn đường
Cách làm cho kẹo dừa kiểu truyền thống dẻo mềm
Cách làm kẹo dừa hạt đậu phộng thơm ngon
Cách làm cho kẹo dừa bọc sô-cô-la và ngọt ngào nhưng không ngán
Bạn biết gì về kẹo dừa?
Kẹo dừa là giữa những loại kẹo đặc sản mang hương vị đậm đà của vùng đất bến tre – nơi danh tiếng với phần nhiều rặng dừa bất tỉnh nhân sự ngàn xanh mướt. Kẹo dừa thường được làm thủ công bằng tay và làm cho kẹo dừa cũng là 1 trong những nghề truyền thống lâu lăm mang đậm nhan sắc màu văn hóa xứ sở của vùng khu đất Bến Tre.
Ở Việt Nam có nhiều vùng đất trông dừa, mặc dù Bến Tre mới đó là nơi thành lập và phát triển với cách làm kẹo dừa ngon đậm đà nhất. Kẹo dừa bến tre có xuất phát từ huyện Mỏ Cày nằm trong tỉnh lị thức giấc Bến Tre. Theo đều tài liệu để lại kẹo dừa được làm ra lần trước tiên do bà Nguyễn Thị Ngọc tạo nên sự với mùi vị “kẹo Mỏ Cày” , tuy vậy sau này kẹo dừa được thay đổi cách chế biến với hương vị thơm ngon hơn.
Làm món kẹo đặc sản nổi tiếng của vùng đất tỉnh bến tre đậm đà mùi hương vị
Kẹo dừa được sản xuất từ hầu hết nguyên liệu đó là cơm dừa, mạch nha, con đường (trước tê thường áp dụng đường thùng, mặc dù ngày nay tín đồ ta thường thực hiện đường cát trắng. Mong mỏi có một mẻ kẹo dừa ngon thì ngay từ khâu chọn nguyên vật liệu đã yêu cầu sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha đề xuất là nhiều loại nếp ngon, hạt to, đều, khiến cho thóc nảy mầm thì đề nghị tưới bởi nước mưa không bẩn rồi rước nấu thành mạch nha. Điều này đòi hỏi người thợ làm cho mạch nha yêu cầu là người thợ điêu luyện.
Khi lựa chọn dừa làm cho kẹo thì chọn một số loại dừa khô, chọn phần nhiều trái dừa rám xoàn vừa hái xuống, số đông trái dừa này luôn có số đông hương vị đặc trưng nhất, mang đến ra nhiều loại nước cốt dừa bao gồm độ ngọt thanh hấp dẫn, vừa mồm nhất.
Thành phần dinh dưỡng trong kẹo dừa
Kẹo dừa là thực phẩm đựng được nhiều thành phần dinh dưỡng
Kẹo dừa là 1 loại kẹo mềm chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu dụng cho sức khỏe. Dưới đó là thành phần dưỡng chất tất cả trong 100g kẹo dừa:
Chất bự (Lipid): 3,7gCarbohydrate: 40,8g
Chất đạm (Protein): 2,1g
Canxi: 3%Sắt: 12%
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích
Kẹo dừa cực kỳ dinh dưỡng, vừa mới đây các nhà khoa học cũng cho rằng việc nạp năng lượng kẹo dừa cũng mang tới rất nhiều chức năng đáng quá bất ngờ đấy nha.
Dừa bao gồm hàm lượng caloge, đạm thực vật, tuy nhiên lại chứa không ít vi lượng như lipit kháng khuẩn, i-ốt, đồng, magie và những loại vitamin cần thiết cho sức khỏe.
Không chỉ sử dụng lại ở đó, dừa cũng là trái cây có hàm lượng hóa học xơ khôn cùng cao, nếu ăn uống nhiều sản phẩm từ dừa như kẹo dừa, sẽ giúp hệ hấp thụ tăng cường, enzyme và tuyến cạnh bên cũng hoạt động tốt hơn, sút thiểu áp lực nặng nề tới con đường tụy và tăng tốc khả năng miễn dịch cho tim mạch.
Kẹo dừa cũng đưa về khá nhiều lợi ích
Tổng đúng theo 8 bí quyết làm kẹo dừa dẻo cập nhật 09/2023
Kẹo dừa truyền thống
Nước cốt dừa 800 ml
Đường mạch nha 140 gr
Đường vàng 240 gr
Bơ lạt 40 gr
Muối 4 gr
Dầu ăn 50 ml
Nồi, dao, hộp, giấy nến
Cách chế biến Kẹo dừa truyền thống
Chuẩn bị khuôn kẹo
Cắt một miếng giấy nến rồi đặt vừa vặn với khuôn (hộp) độ chịu nhiệt tốt. Chú ý nên quét một lớp dầu ăn uống chống dính trước khi đặt giấy vào nhé!
Cho không còn 800ml nước cốt dừa, 240g mặt đường vàng, 140g mạch nha, 4g muối hạt vào nồi và bỏ trên bếp để lửa vừa. Các bạn nhớ khuấy đông đảo tay cho nguyên liệu tan hết, chỉnh lửa nhỏ. Lưu giữ theo dõi ánh sáng trong nồi kẹo nhé!
Nấu cho tới khi nhiệt độ kế hiển thị ở tại mức 125 độ C là kẹo đang đạt, tắt bếp, đổ kẹo ra khuôn ngay, nhằm nguội. Chúng ta có thể theo dõi bởi mắt nếu không tồn tại nhiệt kế, khi kẹo đang đặc quánh lại là đạt.
Lưu ý: Khi làm bếp kẹo thì nên chọn loại nồi dày hoặc nồi gang là xuất sắc nhất, lúc nấu chú ý phải khuấy đều thường xuyên để kẹo mặt đáy nồi không xẩy ra cháy.
Chờ đến lúc kẹo đông lại, nguội dần dần thì mang lại kẹo lên thớt, quét một lớp dầu ăn lên dao rồi cắt kẹo thành rất nhiều miếng bé dại hình vuông hoặc chữ nhật nhỏ, khoảng 1cm.
Lưu ý: chúng ta cũng có thể gói kẹo bằng giấy gạo (có thể mua ở siêu thị hoặc các shop nguyên liệu có tác dụng bánh). Sau đó, chúng ta có thể cho kẹo vào hũ đựng bí mật có đuc rút hút ẩm (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm cho bánh) và bỏ vô ngăn đuối tủ lạnh nhằm sử dụng vĩnh viễn nhé!
Kẹo dừa nhà làm không rất nhiều tiết kiệm, dễ làm cho mà các bạn còn có thể thưởng thức được hương vị dẻo thơm, béo ngậy đấy!
Kẹo dừa quấn socola
Dừa nạo 250 gr
Đường trắng 300 gr
Bơ lạt 250 gr
Socola đen 150 gr
Whipping cream 100 ml (kem sữa tươi)
Nồi, khuôn, chén bát, nĩa, giấy nến
Cách bào chế Kẹo dừa quấn socola
Chuẩn bị nhân dừa
Đun sôi 100ml kem sữa tươi, 300g đường và 250g bơ lạt khoảng chừng 5 phút. Chờ mang đến khi tất cả hổn hợp sôi thì tắt bếp, mang đến dừa nạo vào trộn đều.
Cho phần dừa vừa trộn vào khuôn để trong chống mát tủ giá một tối (khoảng 8 tiếng). Lúc dừa sẽ đông lại thì lấy ra khỏi khay, bổ thành những hình chữ nhật khoảng 2 – 4cm vừa ăn.
Cho chocolate black cho vào bát chịu nhiệt độ tốt, bỏ trên nồi chứa 500ml nước, đun tung chảy.
Nhúng phần kẹo dừa đang cắt bé dại vào socola tan chảy.
Đặt kẹo trên giấy nến để hạn chế thấm với chảy socola. Dùng nĩa hoặc sạn tạo thành hình trên bánh.
Kẹo dừa vốn thơm ngon, nay lại sở hữu thêm socola rã chảy làm cho xao xuyến biết bao tín đồ của các món ăn ngọt. Ngoài ra, rất có thể để kẹo trong ngăn mát tủ lạnh mang lại đông lại để thưởng thức.
Kẹo dừa đề xuất được bảo quản ở chỗ thoáng mát, để trong hộp bí mật và bỏ vô ngăn mát tủ rét mướt (khoảng 10 – 15 độ C) nhằm kẹo không xẩy ra chảy.
Có thể rắc thêm 1 ít hạt đậu phộng giã nhỏ để kẹo có hương vị ngọt bùi, vừa thơm vừa ngon hơn.
Hướng dẫn làm kẹo dứa lạc thơm bùi
Nguyên liệu
– 1kg dứa (Đã gọt vỏ)
– 200g lạc
– 1 thìa cafe muối
– 200g gừng (đã gọt vỏ)
– 3 trái chanh
– 600g con đường vàng
– 150g mè trắng
Cách làm kẹo dừa lạcBước 1: Sơ chế những nguyên liệu
– Dứa chúng ta cắt thành 4 miếng, cắt cho chỗ lõi cứng mặt trong. Sau đó cắt mỏng tanh (có thể sử dụng dao bào)
– Rang lạc rồi làm cho sạch vỏ, bóp thành 2 miếng, không buộc phải giã vụn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Mở Port Modem Viettel F600W /F606/F608/F668 Zte Của Viettel
– Chanh cắt ra thế lấy nước cốt chanh
– Vừng rang vàng.
– Gừng chúng ta thái gai nhỏ. Mang 1 lít nước cho 1 thìa cà phê muối pha ra rồi mang đến gừng vào ngâm trong trăng tròn phút giúp vứt bỏ chất đắng. Tiếp nối rửa sạch lại với nước để ráo.
– mang đến đường vào dứa, trộn số đông lên.
– tiếp theo cho gừng vào đã để ráo vào trộn đều.
– sau cùng bạn cho thêm một ít muối vào trộn đều để giúp món mứt đậm chất hơn. Ướp trong 5 mang đến 6 tiếng.
– các bạn cho hỗn hợp mứt vào chảo cùng với nước cốt chanh sẽ vắt. Mở lửa lớn, hòn đảo đều. Lúc mứt rút gần cạn nước thì chúng ta cho lửa nhỏ. Đảo đều.
– lúc mứt kẹo lại, bạn lấy một bát nước, cho một ít mứt vào. Nếu như mứt không biến thành tã ra là được.
– chúng ta cho 50% chỗ vừng và 1/2 lạc sẽ rang vào hòn đảo đều. Tắt bếp.
– liên tiếp cách làm cho kẹo dứa lạc, bạn lấy giấy kháng dính, rải đều 1/2 số lạc và vừng sót lại ra. Tiếp đó các bạn cho mứt lên ở trên dàn đều. Tiếp theo sau bạn rải phần lạc và vừng còn sót lại lên.
– ở đầu cuối bạn nhằm 1 tờ giấy phòng dính che lên ấn dịu cho phần đa 2 mặt và mỏng dính bớt.
– chờ mứt thiệt nguội, bạn lấy dao cắt thành những viên vừa ăn.
– đem giấy bóng kính quấn lại và để trong tủ lạnh là bạn cũng có thể bảo quản ngại được lâu chúng ta nhé!
Như vậy chúng ta đã ngừng kẹo dứa lạc mập bùi, dẻo thơm, chua ngọt lôi kéo rồi.
Cách có tác dụng kẹo dứa viên bọc dừa
Nguyên liệu– Dứa: 800 Gr
– Đường thốt nốt: 150 Gr
– Gừng: 50 Gr
– Chanh: 1 Trái
– Dừa nạo: 50 Gr
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dứa gọt vỏ sạch, bỏ lõi rồi băm nhuyễn.
– Dừa nạo nỗ lực khô nước tiếp nối cho vào trong chảo rang phần nhiều với lửa bé dại cho dừa khô.
– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, mang đến dứa, nước gừng và con đường thốt nốt vào sên cùng với lửa nhỏ.
– Sên đều tay trường đoản cú từ cho tới khi mặt đường và dứa sền đặc và có màu rubi đậm thì thêm nước cốt 1 trái chanh vào, sên tiếp tục cho tới khi kẹo sệt lại, có thể vo tròn và không thay đổi hình thì tắt bếp.
– hóng kẹo nguội thì vo viên tròn vừa ăn, kế tiếp lăn qua dừa thô rồi vứt hộp bí mật dùng trong thời gian ngày Tết.
Món kẹo dứa chua chua, ngọt ngọt điểm thêm hương vị cay ấm của gừng vào lớn của dừa nạo thật là kích thích. Hình như đường thốt nốt nhiều dinh dưỡng, vị ngọt dịu vừa miệng.
Hướng dẫn làm cho kẹo dứa viên quấn đường
Nguyên liệu– Dứa tươi 500g (1 trái vừa)
– Đường 100g
– Mạch nha 45ml
– Đường trắng nhằm lăn kẹo
– Gừng tươi 1 củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Dứa gọt vỏ, cắt vứt mắt, rửa lại với nước thanh lọc rồi giảm dứa thành từng lát.
– Gừng gọt vỏ, thái chỉ.
– cho cả dứa cùng gừng vào trang bị xay nhuyễn.
– mang lại dứa và mặt đường vào chảo kháng dính với trộn đều. Ướp dứa với con đường tầm 1 giờ để con đường tan hết.
– tiếp tục cách làm cho kẹo dứa bọc đường, bạn bê chảo lên nhà bếp ở lửa to, đun đến khi tất cả hổn hợp trong chảo sôi thì hạ lửa vừa. Đảo rất nhiều nhanh tay nhằm phần nước bốc hơi nhanh hơn, láo lếu hợp sẽ dần đặc lại.
– Sau khoảng 10-15 phút khi phần dứa tương đối đặc quánh thì dồn phần mạch nha vào, hạ nhỏ dại lửa và tiếp tục đảo cho đến lúc dứa cô quánh lại cùng dẻo. Không để lửa quá to sẽ dễ bị cháy.
– sau khi sên dứa đang vẫn liên tục khô và cứng lại do đó nên sên tới lúc dứa còn tương đối ướt, nhằm nguội dứa sẽ dần khô lại là vừa.
– khi dứa sẽ nguội bớt thì sử dụng thìa chia thành các viên vừa ăn, vê tròn rồi lăn qua phần mặt đường trắng.
– Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt ngọt ăn không trở nên ngán, khôn cùng dứa ngon.
Để bảo vệ kẹo dứa viên, chúng ta để kẹo vào vào lọ thủy tinh ở chỗ thoáng mát. Nếu muốn để lâu bền hơn thì cho vô ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm cho kẹo dừa kiểu truyền thống lịch sử dẻo mềm
Chuẩn bị nguyên liệuNước cốt dừa: 2 hộp
Mạch nha: 150 gram
Đường vàng: 250 gram
Bơ lạt: 50 gram
Dầu ăn: 50 ml
Dầu dừa: 10 ml
Muối: 2 muỗng cà phê
Dụng cụ: Nồi, dao, hộp/khuôn kẹo, giấy nến
