Cách làm cá cơm khô chua ngọt đậm đà thơm ngon, cá cơm khô rang chua ngọt

- 200g cá cơm trắng khô

- 1 trái chanh

- 2 trái ớt

- Hành lá, tỏi, gừng

- Nước mắm, ớt tương, dầu ăn

- Tiêu xay, đường, bột ngọt

Mách chúng ta cách lựa chọn cá cơm ngon để nâng cấp món ăn

Chỉ lựa chọn những con cá bao gồm thân màu vàng trong, không bị dính nhớp, ẩm, ướt. Lúc ngửi nặng mùi tanh vơi nhưng không trở nên gắt

Chọn cá cơm khô tất cả mắt trắng

Cách để nhận thấy cá cơm bị hư, sẽ để thọ ngày đó là phần thân có những đốm nâu, thân nhớp, màu không còn trong tối.

2. Bí quyết làm cá cơm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng và các nguyên liệu khác

Cá cơm khô sau khi mua về buộc phải được rửa cho sạch đẹp cho hết cát. Tiếp đến đem ngâm với nước vào 7 phút để cá nở ra, mượt thịt

Khi cá vẫn nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, nhằm ráo.

Bạn bỏ vỏ tỏi, hành tím, gừng sau đó băm nhỏ, để sang một bên

Hành lá bạn cắt khúc vừa ăn, để riêng ra thân hành với đầu hành

Bằm ớt phân tử lựu, chanh rước nước cốt quăng quật hạt

Bước 2: trộn nước nóng chua ngọt rim cá

Pha nước mắm nam ngư chua ngọt:

Quậy đều các thành phần hỗn hợp tan không còn đường.

Bước 3: chiên cá với rim với nóng chua ngọt

Bạn bắc chảo, đến dầu ăn sâu vào đun nóng. Hành khô đập dập, phi thơm vàng, đến cá đang ngâm vào hòn đảo đều. Rán vàng xong để ráo dầu

Bạn lại bắc 1 chảo khác lên bếp lửa, cho vô 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm.

Để lữa to lớn vừa. Trong khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì trộn nước mắm chua ngọt đã pha vào hòn đảo đều tay, căn vặn lửa bé dại cho cá được ngấm.

Khi thấy nước mắm nam ngư cạn,kẹo lại với quyện gần như lên cá, với vị ngọt ngọt, chua nhuốt nhuốt và thơm ngon đậm chất của cá thô là các bạn đã thành công. Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau xanh mùi, rắc tiêu xay. Dọn ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng sau khoản thời gian thành công tiến hành cách làm móncá cơm khô rang chua ngọtnhé!

Món cá cơm trắng khô rim chua ngọt ăn lẫn với cơm trắng thì thu hút vô cùng. Giết cá giòn, thấm vị, ăn uống chua chua, ngọt ngọt lại thơm cay nức mũi.

Chúc các bạn ngon miệng

Cam kết khi mua sắm chọn lựa tại ĐẢO HẢI SẢN:

Xem thêm: Bể phốt nhựa sơn hà - bảng giá bồn tự hoại sơn hà mới nhất 2023

Nhắc cho đồ biển lớn sấy khô, bọn họ thường suy nghĩ ngay mang đến mực khô, tôm khô mà không mấy ai nghĩ đến cá cơm khô – các loại cá nhỏ tuổi bé có tương đối nhiều ở vùng ven bờ biển Trung và Nam Bộ. Đó chắc rằng là vày cá cơm bám mùi biển hơi nồng ko mấy dễ dàng chịu, tuy nhiên cũng bởi vì vậy nhưng khi kết phù hợp với các vật liệu khác cá cơm lại mang hương vị thu hút vô cùng. Hôm nay, Pas
Go xin phía dẫn các bạn công thức làm món cá cơm trắng rang chua ngọt dễ dàng mà ngon tuyệt nhé!

Bước 3: Rang cá cơm

-Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ tuổi hành khô.-Phi thơm hành khô trên chảo dầu nóng, buông bỏ cá cơm đã ráo nước vào xào lửa to.

-Khi thấy cá ban đầu dậy mùi hương thơm, khô, săn lại thì đổ chén nước mắm chua ngọt vào chảo đảo đều. Chỉnh lại lửa nhỏ, đun đàng hoàng để cá ngấm gia vị.

-Khi thấy nước mắm nam ngư cạn, quyện đều vào cá thì bạn tắt bếp, xúc cá ra đĩa, rắc 1 ít hạt tiêu, vừng rang và trang trí bằng vài cọng rau hương thơm lên trên, ăn nóng với cơm.

Yêu ước thành phẩm:

Cá cơm rang thơm lừng, color nâu kim cương óng ả. Thịt thăn nhưng không quá khô, vị mặn mà chua ngọt vừa phải. Cá cơm giàu axit amin, ít năng lượng và protein, là các loại thực phẩm rất tốt cho những người bị bệnh dịch tiểu mặt đường hay những người dân muốn giảm cân. Không phần nhiều thế, món cá cơm rang chua ngọt còn khá “hút” cơm, nhất là vào phần đông ngày đuối mẻ, có một đĩa cá cơm trắng rang ăn lẫn cơm white dẻo bùi thì ngon ko gì bằng.

Nếu chúng ta chưa tìm thấy vật liệu làm cá cơm trắng rang cơ mà vẫn muốn thưởng thức ngay thì nên ghé ngay nhà hàng quán ăn Kadan – Xuân Thủy nhé. Kadan là một quán ăn Nhật phiên bản nên chúng ta cũng có thể tìm thấy đủ những món hải sản tươi ngon bao gồm cả món cá cơm trắng rang trên đây.

Nguyên liệu hảo hạng 100% được nhập tự Nhật bạn dạng cùng tay nghề đầu bếp tay nghề cao đã đem đến cho Kadan vị trí riêng trong tim thực khách hàng sành độ ẩm thực.

Nhanh tay đặt bàn qua Pas
Go - Ứng dụng đặt bàn đi đầu - nhằm nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng quán ăn Kadan nhé.