Bún dọc mùng hà nội thủ đô còn có tên bún bung, bún ""ngứa lưỡi"" được rất nhiều người hâm mộ bởi thịt chân giò mềm, móng giò sần sật, dọc mùng giòn, mọc mềm ngọt, nước thanh nhẹ.

Bạn đang xem: Bún dọc mùng hà nội


Móng giò cạo sạch.Thịt chân giò lọc xương bó tròn. Đun sôi nước và một thìa coffe muối, nhánh gừng đập dập rồi mang lại móng giò, sườn, thịt ở khúc giò chần sơ vứt bỏ tạp chất, vớt ra rửa sạch, ngấm khô. Nghệ tươi giã nhỏ, nuốm lấy nước cốt rồi ướp thịt trước chân giò, móng giò, sườn. Thêm một thìa cà phê muối, 1 thìa coffe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt nêm hòn đảo đều, ướp trong nửa tiếng cho thấm gia vị và lên color đẹp.


N-6Gkamfa13QHR3NA" alt="*">