Bạn thích ăn bánh ngọt nhưng không biết cách làm? xem thêm ngay 6 cách làm bánh mì ngọt tại nhà tiếp sau đây để hoàn toàn có thể tự tay vào bếp tiến hành nên những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn. Bạn đang xem: Ăn bánh mì ngọt có tăng cân không
Xem nhanh
1. Phương pháp làm bánh mì ngọt cơ phiên bản dành cho tất cả những người mới bắt đầu2. Phương pháp làm bánh mỳ ngọt Pháp bắt đầu lạ3. Giải pháp làm bánh mì nho sữa4. Cách làm bánh mì sữa nhân mochi dẻo5. Biện pháp làm bánh mỳ hạnh nhân hạt bí6. Biện pháp làm bánh mì chuối7. Một số để ý khi làm bánh mì ngọt tại nhà1. Giải pháp làm bánh mì ngọt cơ bạn dạng dành cho những người mới bắt đầu
1.1 nguyên vật liệu làm bánh
250g bột mì làm cho bánh mì130g sữa tươi50g đường42g bơ nhạt đun chảy25g trứng tấn công tan5g men nở2g muối
1.2 các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Với cách làm bánh mỳ ngọt này, trước tiên bạn trộn đều các thành phần hỗn hợp bột mì, muối, mặt đường trong một chiếc thau, thường xuyên cho men nở vào trộn thật phần đa tay.Sau đó, các bạn khoét một lỗ nhỏ tuổi giữa thau bột, mang đến bơ nhạt, sữa tươi với trứng vào.Dùng cây vét bột nhằm trộn các vật liệu dạng hóa học lỏng với phần bột ban đầu, chế tác thành một khối.Bước 2: Nhào bột
Đặt một tấm trải cán bột lên khía cạnh bàn bởi phẳng, rắc một ít bột mì thừa lên để sản xuất lớp bột áo. Sau đó, các bạn dùng khối bột đang trộn gần như ở cách 1 ra và thực hiện nhào bột.Cách nhào bột: một tay giữ chặt khối bột, một cánh tay kéo bột ra xa kế tiếp gập bột lại rồi luân chuyển 90 độ. Thực hiện liên tục đến lúc bột không thể dính vào tay là được. Lúc này, bạn cũng có thể đập khối bột khỏe khoắn xuống bàn là xong.Lưu ý: bạn sẽ mất từ 1/2 tiếng – 1 giờ nhằm nhào bột. Bột nhào được nhận xét là đầy đủ điều kiện để gia công bánh khi không xẩy ra rách trường hợp kéo thành màng mỏng.
Bước 3: Ủ bột lần 1
Chuẩn bị một thau sạch tất cả thoa sẵn lớp dầu nạp năng lượng mỏng, cho bột vẫn nhào vào với dùng khăn không bẩn bọc kín.Thực hiện nay ủ bột trong thời gian 40 – 70 phút, trường hợp trời lạnh bạn hãy ủ thọ thêm một chút.Bước 4: sinh sản hình cùng Ủ bột lần 2
Sau khi ủ bột lần 1, bạn lấy ra và nhào thêm 2 – 3 phút. Ở cách này, các bạn sẽ chia bột thành hồ hết viên đều nhau để sinh sản hình. Mang từng viên bột ấn dẹt và cuốn thành một thanh dài, sử dụng cây cán bột nhằm cán mỏng sau đó cuộn lại. Thực hiện cho đến khi hết khối bột đang ủ.Thoa một lớp dầu ăn mỏng mảnh vào những khuôn nướng bánh dạng tròn/dạng loaf. Tiếp nối xếp các viên bột sẽ cuộn vào khuôn để triển khai ủ bột lần 2. Chúng ta nên ủ trong 40 – 70 phút, ghi nhớ dùng khăn sạch phủ lên khuôn bánh để tránh khiến cho bột bị khô.Bước 5: Nướng bánh
Bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước lúc nước đôi mươi phút. Đem khuôn bánh vừa ủ ra, phết thêm một lớp trứng (đã đánh tan) lên trên. Chúng ta cũng có thể cho thêm nhân hạnh nhân, lạc, vừng,… lên bánh nếu thích.Đặt khuôn bánh vào lò cùng nướng trong 20 – 25 phút cho khi bánh mỳ ngọt có màu tiến thưởng nâu là chín. Đưa bánh ra lò và chờ cho bánh nguội một ít là có thể thưởng thức. Đây là cách làm bánh mỳ ngọt đơn giản nhất mà bạn có thể làm trên nhà để sở hữu những dòng bánh ngon yêu thích.2. Giải pháp làm bánh mỳ ngọt Pháp mới lạ
2.1 nguyên vật liệu làm bánh
520g bột mì số 13180g bơ150g đường30g sữa bột606g Heavy creamMen nở: 3 thìa cà phê85 ml sữa tươi550 ml nước ấm3 quả trứng gà2 muống nêm canh bột sư tử1.5 muỗng coffe muối1 muỗng coffe mật ong1 lòng đỏ trứng gà
2.2 các bước thực hiện
Bước 1: Kích nở men
Bát 1: mang đến 50ml nước nóng 35 – 38 độ C thuộc 3 muỗng cà phê men nở và 15 mặt đường vào. Khuấy rất nhiều cho tan hết, để yên trong 10 phút mang lại men nổi lên như gạch cuaBát 2: mang đến 70ml sữa và 60g heavy cream vào khuấy phần lớn và làm nóng hỗn hòa hợp này khoảng chừng 35 độ C là được
Cuối cùng, các bạn cho tất cả hổn hợp của 2 chén bát trên và 3 trái trứng gà vào một thau lớn hơn, khuấy đều
Bước 2: Nhào bột
Cho 520g bột mì, 135g đường, 1 muỗng coffe bột sư tử, 1,5g muối, 3 muỗng canh bột sữa và các thành phần hỗn hợp men, heavy cream vào một cái thau nhỏSử dụng thiết bị nhào bột chuyên dụng, nhào với vận tốc chậm vào 10 phút để bột mịn, tắt máy mang đến bột “nghỉ ngơi” 5 phút
Tiếp tục bật máy nhào thêm 10 phút, tiếp nối cho bột “nghỉ” thêm 5 phút
Kế tiếp, các bạn cho 180g bơ lạt vào trong thau bột, nhảy máy nhào với vận tốc trung bình đến bao giờ bột trở cần mịn, không thể dính tay là đạt
Đặt một lớp vải lót lên phương diện bàn phẳng, rải thêm một ít bột áo rồi đem khối bột vừa nhào đặt lên. Chúng ta có thể dùng tay nhào sơ lại thêm vài phút cho bột được ngon hơn.Bột đạt yêu mong là không dính tay, độ bầy hồi giỏi và đặc biệt quan trọng là cảm xúc dẻo mịn. Chúng ta có thể kiểm tra bằng cách kéo bột thành màng mỏng, trường hợp bột không rách nát là được.
Lưu ý: Khi áp dụng cách làm bánh mỳ ngọt này mà bạn không tồn tại máy nhào bột, hãy trường đoản cú nhào tay bằng cách gấp khối bột lại làm hai, ấn bột xuống bằng mu bàn tay cùng miết bột rồi chuyển phiên theo góc 90 độ trong 15 – đôi mươi phút.
Bước 3: Ủ bột
Quét một lớp mỏng dính dầu ăn vào bát khổng lồ rồi cho bột vừa nhào kết thúc vào để tiến hành ủDùng một chiếc khăn độ ẩm hoặc màng bọc thực phẩm khóa lên trong 1 tiếng cho đến khi bột gấp hai là được
Bạn rất có thể dùng ngón tay mình ấn mạnh vào khối bột, ví như bột không thay đổi vết lõm vì chưng ngón tay tạo thành thì bột sẽ đạt
Bước 4: tạo nên hình bánh
Lấy khối bột đang nở ra khỏi bát cùng nhào lại vào 3 phút, tiếp đến đặt vào hộp kín đáo và ủ tiếp vào tủ giá buốt thêm 6 tiếngSau lúc ủ đủ 6 tiếng, chúng ta lấy nhỏ ra và chia thành 9 phần, tiếp tục lăn bột thành gai dài. Bạn lấy 3 tua bột đặt tuy vậy song nhau và thực hiện “thắt bím tóc” mang đến bột, lặp lại làm việc với 6 tua bột còn lại.
Xem thêm: Giá Vé Tàu Hỏa Từ Sài Gòn Đi Nha Trang, Giá Vé + Giờ Tàu 5 Sao Sài Gòn
Bước 5: Ủ bột lần 2 với nướng bánh
Cho bột vừa “thắt bím” vào khuôn và sử dụng khăn mềm bao phủ lên, ủ thêm một – 2 tiếng đồng hồ đến lúc bột nở gấp hai là đượcCho 15 ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê mật ong và 1 lòng đỏ trứng kê vào trộn phần nhiều thành các thành phần hỗn hợp (*)Bật lò nướng 150 độ C vào 10 phút trước khi tiến hành nướng bánh
Quết tất cả hổn hợp (*) lên bánh, thêm chút mè đen, hạnh nhân và mang đến vào bếp nướng trong 25 phút là xong
Bước 6: Thành phẩm cùng bảo quản
Bánh mì ngọt thứ hạng Pháp – Brioche Classic này khi chín sẽ sở hữu được vỏ bên cạnh màu rubi nâu, bên trong mềm xốp, vị ngọt bùi với thớ bánh dai ăn uống không ngánBạn gồm thể bảo vệ bánh tự 3 – 4 ngày ở ánh sáng thường. Bắt buộc bọc bí mật bánh nếu như bạn bảo vệ trong tủ lạnh, tránh cho bánh bị khô
3. Biện pháp làm bánh mỳ nho sữa
3.1 nguyên liệu làm bánh
Phần bánh
200g bột mì số 1380ml sữa tươi30g đường30g bơ lạt1 trái trứng gà3g men nở1g muốiPhần nhân
100g bột mì đa dụng70g bơ lạt65g con đường bột55g sữa bột55g nho khô1g muốiNửa thìa coffe vani
3.2 quá trình thực hiện
Bước 1: Nhào bột
Trộn đều các thành phần hỗn hợp bột mì, sữa tươi, trứng gà, đường, muối, men cho tới khi không còn thấy bộtDùng thiết bị nhào bột hoặc nhào bột thủ công bằng tay từ 15 – đôi mươi phút, khi nào có thể kéo bột thành màng mỏng tanh mà không bị rách là được
Bước 2: Ủ bột
Thoa một lớp mỏng dính dầu ăn uống trong tô bự hoặc mẫu thau nhỏ dại và mang đến bột vào ủ trong 60 phút để bột nở ra gấp đôi.Khi bột nở, chia thành 6 phần và bước đầu cuộn bột, cán dẹp rồi quấn nhân vàoTiếp tục ủ bột thêm 30 phút, phết các thành phần hỗn hợp ½ sữa tươi cùng trứng con gà lên mặt bánh
Bước 3: Nướng bánh
Bật lòng nướng ở 180 độ C trước khi nướng 15 phútCho bánh vào nướng bánh vào 25 phút
Đem bánh ra khỏi lò, để nguội ăn uống sẽ ngon hơn
Cách làm cho nhân bánh
Khi triển khai cách làm bánh mỳ ngọt mềm, các bạn hãy làm nhân bánh trong khi ủ bột để tiết kiệm chi phí thời gian. Quá trình làm nhân bánh:
Bột mì rang vàng với trộn phần đông với sữa bộtTrộn bơ với đường cho đến khi tan hết đường, thêm vani vào cùng trộn đều
Rây hỗn hợp bột vào bơ và tiếp tục trộn đều
Bạn rất có thể mang bít tất tay vào, bóp đến vụn rời với đều
Cho nho thô vào và trộn, tạo thành 6 phần hình viên tròn bầu dục
4. Giải pháp làm bánh mì sữa nhân mochi dẻo
4.1 nguyên vật liệu làm bánh
Phần bánh
280g bột bánh mì số 13100g sữa tươi ko đường50g nước23g đường20g bơ lạt3g men nở3g muối1 quả trứng
Phần nhân mochi dẻo
72g bột gạo nếp145g sữa20g bột bắp14g đường12g bơPhần nhân dừa
50g cơm trắng dừa bào40g đường10g hạt lạc giã tương đối nát1 không nhiều muối4.2 quá trình thực hiện
Phần bánh
Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm bánh mì bơ sữa là đến các nguyên liệu nước, bột mì, trứng, sữa, muối, đường và men vào trộn đều. Đem các thành phần hỗn hợp bột để trong tủ lạnh đôi mươi phútBước 2: bật máy đánh trứng núm tay tốc độ 2/5 với trộn bột vào 4 phút. Mang đến bơ vào và gửi máy về chính sách 1, trộn phần lớn trong 2 phút. Tiếp tục bật máy chế độ ⅗ và trộn thêm 7 phút, cho đến khi bột rất có thể kéo được màng mỏng tanh là xong
Bước 3: dùng tay ấn cho bột xẹp sút khí, phân tách bột thành 6 phần. Từng phần bột bạn dùng tay vo tròn, sử dụng màng bọc thực phẩm phủ lên trong 30 phút. Sau đó, lấy viên bột cán thành hình trụ 14cm. Đồng thời kéo viên mochi dẹp thành hình tròn trụ 8cm đặt giữa miếng bột, để thêm nhân dừa lên
Bước 4: lần lượt chấm 3 điểm cùng bề mặt bột ở đoạn các góc 12h, 4h, 8h. Cẩn trọng túm 3 điểm này và chụm vào nhau làm sao cho mép bột dính chắc lại thành hình tam giác. áp dụng màng bọc khóa lên bánh trong 30 phút, mang lại bột nở lên 1,5 lần. Dùng bột khô rắc nhẹ lên phương diện bánh và chế tạo hình lá bằng cách dùng dao lam rạch nhẹ
Bước 5: bật lò nướng 180 độ C trước khi nướng 10 phút, đặt bánh vào lò với nướng bánh trong 14 phút. Sau 5 phút đầu nướng, bạn có thể dùng giấy bạc che khía cạnh bánh. Đây là một bí quyết nhỏ trong cách làm bánh mỳ ngọt được nhiều người dân áp dụng
Phần nhân bánh (làm trong thời gian ủ bột)
Nhân mochi dẻo
Trộn đều các thành phần hỗn hợp sữa, bột bắp, mặt đường và gạo nếp, rước hấp trong 15 phútTiếp tục trộn thêm bơ vào cùng nhào thêm 2 phút cho bột nhuyễn
Chia tất cả hổn hợp thành 6 phần, vo tròn và sử dụng màng bọc thực phẩm bao phủ lên.
Nhân dừa
Trộn gần như đường cùng với dừa trong 10 phút và đem sên trên lửa nhỏ tuổi trong 7 phút đến khi nhân hơi khô lại.Cho hạt lạc vào cùng tắt bếp, tạo thành 6 phần.5. Biện pháp làm bánh mì hạnh nhân phân tử bí
5.1 nguyên vật liệu làm bánh
280g bột bánh mì số 1380g kem tươi whipping cream40g đường40g sữa tươi không đường38g bơ lạt20g hạnh nhân5g men nở2g muối2 quả trứng gà3ml vaniHạt túng bấn trang trí khía cạnh bánh
5.2 công việc thực hiện
Bước 1: Trộn hồ hết sữa, bơ, whipping cream và con đường rồi đun bí quyết thủy để các thành phần hỗn hợp tan ra, tiếp đến để nguội. Đánh rã 2 trứng con gà và cho vô hỗn vừa lòng trên, thêm muối với vani.Bước 2: mang đến men vào bột mì trộn đều, liên tiếp cho vào các thành phần hỗn hợp bơ trứng ở cách 1. Bật máy tấn công trứng vận tốc 2/5 cùng trộn đến lúc bột không bám nữa, nhằm yên bột trong 15 phút. Sau đó, bật máy ở vận tốc 3/5 cùng trộn trong thời hạn 5 – 7 phút, khi nào bột rất có thể kéo thành màng mỏng manh là được.
6. Bí quyết làm bánh mì chuối
6.1 vật liệu làm bánh
100g chuối lột vỏ, ép nhuyễn350g bột bánh mỳ số 1370ml sữa tươi40g bơ lạt30g đường1 trứng gà2g men khô5g muối
6.2 quá trình thực hiện
Bước 1: mang đến bột mì, men khô, con đường và muối hạt vào một chiếc thau, trộn đều. Liên tục cho thêm sữa, chuối chín đang nghiền, trứng kê và bơ vào rồi trộn đến khi chế tạo ra thành một khối bộtBước 2: Trải một tờ vải sạch mát lên một mặt phẳng, rải thêm ít bột mì lót rồi đặt khối bột lên và nhào vào 15 phút. Cần sử dụng một mẫu khăn mềm khóa lên khối bột trong một – 2 tiếng đồng hồ để bột nở ra vội vàng 3. Liên tiếp mang bột đi nhào, cán thành miếng mỏng mảnh và quấn tròn rồi cắt khoanh. Tiếp nối cho mỗi một khoanh bột và khuôn.Bước 3: dùng khăn mềm bịt khuôn lại với để nơi nóng trong 60 phút mang đến bột nở thêm lần nữa. Cuối cùng, quét hỗn hợp sữa tươi cùng lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh là xong
Bước 4: bật lò nướng 180 độ C và cho bánh vào nướng từ bỏ 17 – đôi mươi phút. Lúc nướng, chúng ta có thể sử dụng giấy tệ bạc để bịt mặt bánh lại ví như thấy bánh chín thừa vàng
7. Một số xem xét khi làm bánh mỳ ngọt trên nhà
7.1 Về nguyên liệu
Men: Bạn nên mua đúng các loại men instant sinh sống các cửa hàng chuyên bán nguyên vật liệu làm bánh. Đây là men không bắt buộc kích hoạt, khôn xiết tiện. Vì chưng nếu thiết lập men khô, bạn phải kích hoạt trước lúc nhào bột. Lưu ý, men nở (yeast), muối hạt nở (baking soda) và bột nở (baking powder) là khác biệt hoàn toàn. Nếu như bạn dùng bột nở hoặc muối nở gắng cho men thì chất lượng bánh sẽ không còn ngon như ý muốn đợi.
7.2 Về quá trình làm bánh
Tùy các loại bột mà lại độ hút nước ở mức khác nhau, trong quy trình làm bánh bạn cũng có thể gia sút lượng sữa làm thế nào cho phù hợpBạn hoàn toàn có thể nhào bột bằng tay hoặc bởi máy. Nếu cần sử dụng máy với năng suất 500W, chúng ta nên bật tốc độ thấp nhất và nhào trong 8 – 10 phút đầu tiên. Đừng nhảy máy tốc độ cao tiến trình đầu bởi vì sẽ làm gluten bị hỏng khiến bột nhão và ướt, bánh ngọt kém dẻo ngon sau khoản thời gian nướng
Để có một thân hình thon thả gọn mơ ước, chúng ta cần phải xây dựng mang lại mình một chế độ dinh dưỡng và luyện tập khoa học, tức thì cả phải “từ bỏ” những món nạp năng lượng vặt yêu thương thích. Và khi nhắc đến bánh mì ngọt – một món ăn nhiều người thích, chắc chắn ai cũng do dự Ăn bánh mì ngọt có tăng cân nặng không và tất cả nên giảm nó ra khỏi cơ chế ăn uống của mình hay không? Vậy hãy cùng icae.edu.vn đi tìm lời giải đáp đến câu hỏi này nhé!
Nội dung bài viết
Gợi ý các món bánh mì xuất sắc cho sức mạnh và giúp giảm cân hiệu quả
Nên nạp năng lượng bánh mì ngọt thế nào để không gây tăng cân?
Bánh mì ngọt gồm chứa bao nhiêu calo?
Để giải đáp được mang lại câu hỏi “Ăn bánh mì ngọt có tăng cân nặng không?”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu bên phía trong thành phần của bánh mì ngọt có những gì, từ đó ước tính được lượng năng lượng có trong nó nhé!
Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, một ổ bánh mỳ ngọt gồm chứa từ bỏ 200-400 năng lượng tùy mỗi loại. Với những loại bánh mì thông thường như: bánh mỳ hạt lanh, bánh mì gạo lức, bánh mì làm từ bỏ lúa mạch đen, bánh mì trắng tất cả chứa từ bỏ 200-300 calo. Đối cùng với những loại bánh mì đặc sản nổi tiếng như: bánh mì ngọt có nhân, bánh mì nho khô, bánh mì ngọt hình tròn có khoảng chừng từ 300-400 calo.
