Mực rim me là món ăn rất gần gũi của fan dân miền sông nước, nguyên liệu làm từ Mực khô. Đây là món ăn uống bình dị đậm đà bạn dạng sắc vùng miền khôn xiết được các du khách yêu thích lúc đến các vùng biển. Biện pháp chế biến Mực Rim Me cũng rất đơn giản, chúng ta có thể tham khảo các phương pháp chế biến tiếp sau đây để sẵn sàng món ngon từng ngày cho tất cả gia đình.

Bạn đang xem: Cách làm mực rim me ngon

» Mực rim me Đà Nẵng » Cách chế tao Mực thô » Mực thô rim me

Nguyên liệu chế biến mực rim me

Mực nhằm rim me là món ăn bình dân nhưng vô cùng đậm đà với mùi vị chua cay khó khăn quên khôn xiết được mọi tình nhân thích. Để món ăn thu hút và đúng vị thì khi sản xuất mực rim me khâu chọn vật liệu Mực Khôhoặc Mực Một Nắng đóng vai trò quyết định.

*

Mực một nắng nóng thì sẽ sở hữu được độ dai vừa phải, giết mổ ngọt

Mực nhằm rim me thì không buộc phải chọn mực to, chỉ việc chọn mực thô dày bản thân là được. Nếu bào chế từ mực một nắng thì sẽ có được độ dẻo vừa phải, giết ngọt cùng khi nạp năng lượng rất ngon. Bạn có thể chọn tải mực một nắng và nóng ở cô tô để món ăn uống được ngon nhất.

Bạn hoàn toàn có thể tham khảo một số trong những chợ thủy hải sản ở Quảng Ninh tiếp sau đây để tuyển chọn được mực thịt ngon nhất:

Chợ thủy hải sản Hạ Long là địa chỉ cửa hàng chuyên cung ứng các loại thủy sản tươi ngon tốt nhất với giá cả rất thích hợp lý. Hải sản ở phía trên do các ngư dân tấn công về nên các bạn không phải lo lắng về độ tươi ngon.

Chợ cá cảng Hạ Long là một trong những chợ thủy sản theo dạng bán lẻ thu hút nhiều khách hàng nhất ngơi nghỉ Quảng Ninh. Ở đây chúng ta cũng có thể dễ dàng cài được mực sạch sẽ với giá cả tương đối rẻ từ các thuyền của cư dân. Chợ Hạ Long 1 nằm tại Vạn Xuân, Bạch Đằng, Hạ Long, Quảng Ninh.

Ngoài ra, các chợ như: chợ thủy sản Hòn Gai, chợ thủy sản Cái Dăm - kho bãi Cháy, chợ cá Bến Do,... Thuộc là mọi chợ buôn bán mực giá tốt và tươi ngon. Cạnh bên lựa lựa chọn mực ngon thì chế biến mực rim me phải các nguyên vật liệu khác như: sả, tỏi, hành, ớt, nóng me, bột năng, tương ớt, đường, gừng, nước mắm, nước lọc...

Những cách sản xuất mực rim me đơn giản và dễ dàng mà ngon cực nhọc cưỡng

Mỗi bạn sẽ có bí quyết riêng để bào chế mực rim me tròn vị và đậm đà nhất. Một món ăn ngon chỉ cần đảm bảo độ sánh vừa phải, mực dai với vị chua cay của nước sốt. Bạn có thể tham khảo các cách bào chế mực rim me dưới đây:

Mực rim me truyền thống

Với mực rim me thì bọn họ sẽ có khá nhiều cách chế biến không giống nhau tùy theo khẩu vị cũng như đặc trưng vùng miền. Cách bào chế món ăn cũng không còn sức đơn giản dễ dàng với những vật liệu chính tất cả 300g Mực khô, các bạn chọn mực một nắng thì sẽ càng tốt. Ngoài ra bạn đề xuất các nguyên liệu khác như me khô, tỏi, ớt tươi cùng gia vị.

*

Đến lúc mực săn thịt lại là bạn có thể tắt nhà bếp được

Cách sản xuất mực rim me như sau:

Sơ chế nguyên liệu: Me khô bạn ngâm vào nước lạnh tầm 10 - 15 tiếp đến dằm ra để mang nước cốt và vứt hạt. Mực nướng qua than hoặc đụng để dậy mùi tiếp đến dùng chày đập ra mang đến mềm, ví như mực bé dại bạn để nguyên bé còn mực bự thì nhớ xé ra làm sao để cho vừa nạp năng lượng nhé. Còn tỏi thì tách vỏ, băm nhuyễn và ớt cắt lát vứt hạt.

Rim mực: các bạn cho dầu lấn sâu vào chảo, cho tỏi vào nhằm dậy hương thơm thơm kế tiếp mới cho mực vào xào cho đến khô thì chan nước cốt me với nước mắm, đường, ớt vào chảo. Đến lúc mực săn thịt lại là chúng ta cũng có thể tắt bếp được.

Cách chế tao mực rim me chua ngọt

Để làm mực rim me chua ngọt thì các bạn cần sẵn sàng các vật liệu sau:

300g mực khô

Các nguyên vật liệu khác như: me khô, ¼ quả dứa, tỏi, ớt.

Các gia vị: dầu ăn, tương cà, dầu hào, đường, nước mắm, bột canh, mì chính.

*

Rim mực với nước sốt cho đến khi sền sệt lại

Cách sơ chế tựa như như cách bào chế mực rim me truyền thống, dứa chúng ta cắt lát nhỏ dại vừa nạp năng lượng hoặc băm nhỏ tuổi để lấy nước cốt để rim me. Nước cốt rim me vẫn có tỷ lệ pha như sau: 2 thìa nước cốt me, 2 nước cốt dứa, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào, ớt và tỏi băm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và kiểm soát và điều chỉnh bột đợi chờ cho hợp khẩu vị.

Bạn bắc nồi cho dầu ăn nóng thì cho tỏi vào trước nhằm dậy mùi tiếp đến cho mực và nước sốt để rim. Nấu cho đến khi nước sốt đang hơi cạn với sệt lại thì tắt bếp.

Mực rim me chua cay

Với món mực rim sâu cay thì các bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau:

300g mực khô.

Me khô, ớt, tỏi, gừng cùng sả.

Gia vị khác: sa tế, tương ớt, đường, dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt.

Cách sơ chế mực và nguyên liệu đều giống cách chế biến mực truyền thống. Còn gừng, sả, tỏi, ớt băm nhuyễn. Các bạn cho dầu ăn vào chảo đến khi nóng thì cho tỏi vào trước, phi thơm tiếp đến thêm nước cốt me, sa tế, tương ớt, đường, nước mắm ngon, bột súp với lượng vừa yêu cầu vào khuấy đều. Hóng sôi thì đến gừng, sả, tỏi, ớt cùng mực vào nấu cho tới khi món nạp năng lượng có màu đá quý đậm, sền sệt là được.

*

Mực rim me chua cay

Cách chế tao mực rim me bơ tỏi

Bên cạnh vị chua cay truyền thống lâu đời của mực rim me thì bạn có thể biến tấu thành món mực chua cay to ngậy đậm đà. Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

300g Mực khô

Me khô, bơ magarine, tỏi.

Các các gia vị gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt, nước mắm, ớt bột, bột canh.

*

Mực xé miếng vừa ăn

Mực các bạn xé miếng vừa ăn, me ngâm kế tiếp dầm lấy nước cốt. Các bạn đặt chảo lên nhà bếp cho dầu nạp năng lượng và bơ vào rồi mang đến tỏi băm bé dại vào phi thơm. Các bạn cho mực vào chảo hòn đảo đều kế tiếp thêm nước me, đường, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, ớt bột và bột súp vào nấu cho đến khi mực sền đặc rồi tắt bếp.

Mực rim me sa tế

Với món mực nhằm nhậu thì bạn hãy tham khảo mực rim me sa tế chua cay chua cay với nguyên vật liệu gồm:

Mực thô nhỏ:10 con

Me khô, tỏi, ớt, sả.

Đường, nước mắm, ớt bột, tương ớt cùng sa tế.

*

Mực rim sa tế chua chua cay cay đậm đà nặng nề quên

Mực cùng tỏi ớt sơ chế như các cách trên. Nước nóng bạn cho những gia vị vào nêm sao để cho vừa ăn tiếp đến bắc chảo lên phi tỏi thơm, thêm nước sốt đảo đều cho đến khi sôi thì cho mực vào. Mực đảo đều cùng rim cho đến lúc mực săn thịt lại là được.

Xem thêm: Tử Vi Tuổi Quý Mùi Năm 2021, Tử Vi Tuổi Quý Mùi 2003 Nữ Mạng 2021

Mực baby rim me ớt xiêm

Hoặc bạn cũng có thể chế biến mực rim me như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 500 gram mực khô một nắng các loại nhỏ, me khô, ớt xiêm, tỏi và những gia vị khác.

Cách làm: Tỏi đập nhỏ tuổi phi thơm tiếp đến cho con đường sa tế, bột ngọt, bột cạnh cùng nước mắm vào chảo, khuấy đều, đun đến khi nước quánh lại thì mang đến ớt cùng mực vào.

*

Mực rim me ớt xiêm

Chế biến hóa mực rim me dầu điều

Bạn tất cả thể biến hóa vị của mực rim me bằng phương pháp chế trở thành với dầu điều lạ mắt và hấp dẫn. Nguyên liệu sẵn sàng gòm 200g mực nhỏ dại một nắng, ớt, tỏi, me, nước mắm, dầu điều với đường.

*

Mực rim nước quả điều hương vị lạ mắt và hấp dẫn

Bạn phi tỏi lên mang lại thơm sau đó cho mực đang nướng với đập bé dại rim với tỏi, đường, ớt, nước mắm nam ngư vào cho đến khi sền quánh thì thêm dầu điều. Chúng ta rim cho đến khi tất cả hổn hợp sền sệt là được.

Mực tươi rim me

Bên cạnh rất nhiều món mực khô, mực một nắng rim me thì chúng ta cũng có thể thay đổi bằng mực tươi, ăn cũng khá đậm đà cùng hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

500g mực tươi

Rượu trắng, những gia vị như nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu, gừng, đường, dầu ăn.

Bạn làm sạch mực bằng phương pháp bóp sơ cùng với gừng tiếp nối rửa với rượu trắng nhằm khử tanh tiếp đến thái miếng vừa ăn. Mực đem ướp với phân tử tiêu, những gia vị nêm vừa ăn, thêm gừng cắt lát nhỏ dại và me đang dằm quăng quật hạt ướp vào 15 phút để cho thấm gia vị.

*

Khi nước sốt kết lại thì lại đảo đều tay và tắt bếp

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn cho tới khi chảo nóng đến tỏi, ớt lên phi tiếp đến mực vào chiên. Lúc nước sốt đặc lại thì lại hòn đảo đều tay lần nữa và bắc nhà bếp xuống.

Chế trở thành mực ống rim me

Nguyên liệu và phương pháp sơ chế bạn cũng chuẩn bị và triển khai tương trường đoản cú như món mực tươi rim me.

Mực rim me là 1 trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng biển cả Nha Trang được nhiều du khách biết đến. Không những thơm ngon lôi kéo với hương thơm vị đặc trưng mà món nạp năng lượng này còn được thu hút bởi nét tinh tế trong từng khâu chế biến, khiến người ăn luôn luôn phải xuýt xoa khen ngon đã ăn uống 1 lần rồi thì rất cạnh tranh để quên.

*

Nguyên liệu làm mực rim me

Sơ chế nguyên vật liệu mực khô rim me

Nếu các bạn chọn me thô thì hâm sôi một số lượng nước nóng rồi cho me khô vào ngâm khoảng 2 phút. Cần sử dụng rây lọc lấy phần nước cốt rồi cho vào chén để riêng. Cho phần hạt đi.

Mực cho vào lò vi sóng, nướng sơ qua thế nào cho chín đều những mặt là được.

Sau khí mực đã nướng xong, chúng ta để nguội rồi xé thành miếng bé dại vừa ăn. Có thể để nguyên nhỏ nếu bạn oder mực nhỏ.

Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Ớt, sả, gừng làm sạch, thái mỏng.

*

Sơ chế vật liệu mực rim me

Cách chế tao mực rim me

Bắc chảo lên bếp, đến dầu lấn sâu vào đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho tiếp tục vào chảo gừng, sả đảo đều cho hỗn hợp dậy mùi. Tiếp sau bạn trút bỏ phần mực vừa sơ chế vào, đảo đều tay.

Sau đó, bỏ vô chảo nước cốt me, 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột , nêm nếm sao để cho vừa ăn.

Để lửa vừa, rim cho đến khi nước me sánh lại, đặc sệt bám đầy trên bề mặt miếng mực là được.

Để giữ mực rim me thực hiện được thọ ngày các bạn nên bảo vệ ở địa điểm khô ráo, nháng mát. Để nguội rồi cho vào hộp bí mật hoặc túi nilon góp món ăn không trở nên oxi hóa cấp tốc hơn.

*

Chế vươn lên là mực rim me

Thành phẩm

Vị chua nhẹ của nước cốt me hòa quyện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi ớt, chút ngọt của đường, hương thơm đậm đà đặc thù của mực khô đã làm cho những thành viên trong mái ấm gia đình bạn mê tít.

Món mực rim vẫn hoàn thành.

*

Món mực rim me vẫn hoàn thành!

Lưu ý khi sản xuất món mực khô rim me

Lọ cồn phải kê xa địa chỉ nhóm lửa. Cồn rất dễ dàng bắt lửa, rất có thể gây cháy và nổ nguy hiểm.

Mực khô rim me vừa phải, khô rim thừa lâu làm cho sốt me bám dính kỹ vào mực tạo thành một tờ vỏ cứng cạnh tranh nhai bên ngoài. Rim vừa phải kê giữ lại vị ngọt của mực với chua thanh của nước me.

*

Mùi thơm đặc trưng của mực, vị cay cay của ớt với thêm chút hơi chua chua của me

Trên đây giải pháp làm mực rim me, mọi người dân có cách nào khác thì bao gồm thể bình luận ở bên dưới. Chúc mọi bạn ngon mồm và thành công với giải pháp làm này nhé!