Chân con gà cay là món ăn uống vặt nội địa Trung Quốc khét tiếng khắp ráng giới. Miếng chân con gà giòn dai hòa quyện với các gia vị cay nồng ăn uống một lần là ghiền. Trong bài viết này, cùng mày mò ngay 3 công thức biến tấu chân gà xào cay để chiêu đãi bữa ăn thịnh soạn cho cả gia đình nhé!
1. Giải pháp làm chân con kê tứ xuyên
1.1. Nguyên liệu chế biến
20 mẫu chân gà2 tép tỏi xay nhỏ2 nhánh hành tươi, thái nhỏ2 quả ớt tươi băm nhỏ1 nhánh gừng thái nhỏ1 thìa xì dầu1/2 thìa dầu hào2 nhánh hoa hồi khô1.2. Phương pháp chế biến
Bước 1: Sơ chế chân gà
Rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng nền và cẳng chân, sau đó mang đi luộc nội địa sôi.Cho chế tạo nồi nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm vơi. Luộc chân gà trong vòng 2 phút, vớt ra để ráo nước.Ướp chân con kê với xì dầu khoảng 30 phút.
Bạn đang xem: Cách làm chân gà cay
Bước 2: rán chân gà
Đem chân con gà chiên chìm ngập trong dầu cho đến khi ngả sang trọng màu xoàn nâu.Vớt ra mang lại ráo dầu, tiếp đến ngâm vào nước đá trường đoản cú 3 – 4 tiếng nhằm da con kê giòn dai và róc xương, dễ nạp năng lượng hơn.Trộn toàn bộ các nguyên liệu bao gồm hành tỏi xay nhỏ, gừng, dầu hào, hoa hồi khô, ớt tươi vào thành một láo lếu hợp.Bước 3: Đun chân gà
Đổ chân kê vào, tiếp tục đổ lếu láo hợp các gia vị lên, hòn đảo đều đến thấm gia vị, đun cho đến khi sền đặc là được.2. Biện pháp làm chân con kê cay Hàn Quốc
2.1. Vật liệu chế biến
400gr chân gà30gr tỏi băm100gr tương ớt Hàn Quốc5gr mè trắng4 cánh hoa hồi5gr quếNước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm2.2. Phương pháp chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lột vỏ tỏi với băm nhuyễn, chặt chân kê thành khúc nhỏ tuổi vừa ănChân gà cài đặt về, dìm trong nước muối pha loãng, thêm chút giấm trong tầm 2 phút để khử mùi hôi tanh. Rửa sạch sẽ lại cùng với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.Cho mè vào trong chảo nóng cùng chút nước với rang ở nhiệt độ vừa phải. Đảo đều cho đến khi nước cạn cùng hạt mè gửi sang color vàng. Giải pháp rang mè này giúp mè ko ra dầu, thơm và ngon hơn.
Bước 2: chần qua chân gà
Đun nồi nóng trên bếp, mang lại hoa hồi với quế vào rang phần nhiều để các nguyên vật liệu dậy mùi hương thơm.Cho vào 5 muỗng nhỏ canh nước tương, 300ml nước lọc cùng chân kê vào đảo đều để thấm đều mùi vị vừa thơm vừa ngon của quế và hồi. Đun chân gà đến lúc săn lại thì tắt bếp.Bước 3: Xào chân gà
Pha nước nóng cay vào một cái tô nhỏ tuổi gồm 2 muỗng nhỏ canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muống nêm canh tương cà, 1 muỗng canh đường, dùng đũa trộn hồ hết cho kết hợp hoàn toàn.Đun dầu sôi trên chảo, đến tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho chân kê vào, thêm chút nước và sốt vừa pha trộn vào trộn đều, xào trong tầm 10 – 15 phút cho đến lúc sền sệt lại thì tắt bếp.Gắp chân kê ra đĩa, rắc không nhiều mè, hành lá và ớt và thưởng thức ngay thôi.
3. Giải pháp làm chân kê muối ớt cay
3.1. Vật liệu chế biến
500gr chân gà2 cây sảỚtTỏi, hành tím1 không nhiều gừng
Giấm
Dầu hào, tương ớt, muối, muối bột tôm, đường, nước mắm, rượu trắng, bột xá xíu,…
3.2. Phương thức chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà download về, ngâm trong nước muối bột pha loãng, thêm chút giấm trong khoảng 2 phút để làm bay mùi hôi tanh. Rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước.Rửa sạch mát sả, giã nát phần gốc sả, lá sả cắt thành từng khúc. Gừng cắt thành từng lát mỏng.Ớt cọ sạch, tách bóc vỏ hành tím, tỏi cùng băm nhuyễn.Bước 2: Luộc chân gà
Đun nước sôi trên nhà bếp cùng sả cắt thành từng khúc và gừng giảm lát.Trụng chân kê vào nồi nước trong vòng 2 – 3 phút, vớt ra để ráo nước.Bước 3: Ướp chân con kê nướng
Bước 4: Nướng chân gà
Ướp chân con kê xong, xếp chân gà nướng trên bếp than hoa hoặc lò vi sóng bật chế độ nướng điện trong khoảng 15 – đôi mươi phút ở nhiệt độ 180 độ C.Lật mặt còn sót lại nướng thêm khoảng tầm 5 – 7 phút đến hai khía cạnh vàng phần đa là hoàn thành.Khi trào lưu nạp năng lượng vặt Trung Quốc, Đài Loan du nhập, món chân con kê tứ xuyên cay nồng được ưa thích hơn cả bởi mùi vị thơm ngon, đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Vào nhà bếp trổ tài với những công thức chân con gà cay siêu lôi cuốn với các cái chân con gà tươi ngon nghỉ ngơi Vin
ID nhé!
Là tín vật mê gặm chân con kê thì ko thể làm lơ món Chân gà sốt Thái chua chua, ngọt ngọt, cay cay, làm bao nhiêu cũng không đủ.
Trên diễn lũ về độ ẩm thực, phương pháp làm chân con kê sốt Thái này vẫn là chủ đề hot trên các xã hội ẩm thực. Chân kê ngấm nạp năng lượng vừa giòn lại chua chua, ngọt ngọt, cay cay ngon nhức nách. Vào bếp tiến hành ngay cùng với Hi
Farm thôi nào!
Nguyên liệu có tác dụng món Chân con gà sốt Thái
Chân gà: 1kgTỏi: 2 củ to
Hành khô: 2 củ
Sả: 6 củ, gừng; Quất: 10q; Chanh; Ớt bột Hàn Quốc; Ớt quả, tương ớt; Nước mắm; Đường thốt nốt (hoặc con đường trắng, con đường nâu…)Xoài (quả cóc)
Cách có tác dụng Chân con gà sốt Thái
– Chân gà sở hữu về rửa không bẩn với ít dấm với muối. Tiếp đến cho vào luộc trung bình 10p thuộc 1 thìa bé dại muối, 1 củ gừng, 2 củ sả đập dập.
– Hành, tỏi bóc tách vỏ rửa sạch dùng dao đập dập băm nhỏ. Xả đập hơi dập thái nhỏ, 5q ớt thái nhỏ, gừng thái lát. Cóc rửa sạch gọt vỏ té miếng nhỏ.
– Chế nước sốt chân gà: một nửa bát nước mắm, 1/2 bát đường, 1/3 nước cốt chanh quất, 1/3 bát ớt bột Hàn Quốc, 1/3 chén tương ớt ngọt trộn đều.
Chân con kê luộc rồi bỏ ngăn mát
– Phi thơm hành tỏi vừa băm cùng với 2 thìa dầu ăn, đổ phần hỗn hợp vừa trộn trên vào khuấy đều, mang lại khi hỗn hợp sốt quánh lại thì tắt bếp.
– Chân con gà vớt ra bỏ vào ngăn đuối tủ tầm khoảng 30 phút cho se lại cùng giòn hơn.
– Phần nóng nguội trọn vẹn thì đến nốt phần xả cùng gừng thái lát vào trộn đều. Mang đến chân gà vào tất cả hổn hợp sốt trộn đều, tiếp theo sau cho phần cóc vào. Trộn được khoảng 10p đến ớt thái lát và quất vào trộn tiếp mang đến ngấm.
VP HCM: 1A Trương Quốc Dung, p. 8, Quận Phú Nhuận, TP.HCMVP Đà Lạt: Lô 74 tự Tạo, Phường 11, TP. Đà Lạt, thức giấc Lâm ĐồngShowroom Đà Lạt: 91 Hùng Vương, phường 11, Đà Lạt
