SKĐS - H&#x
E0; thủ &#x
F4; l&#x
E0; một vị thuốc rất quen thuộc thuộc trong đ&#x
F4;ng y. Kh&#x
F4;ng chỉ c&#x
F3; t&#x
E1;c dụng bồi bổ cơ thể, h&#x
E0; thủ &#x
F4; c&#x
F2;n nhiều c&#x
F4;ng dụng kh&#x
E1;c...
Trong Đông y người ta chia hà thủ ô thành 2 loại: Hà thủ ô tươi với hà thủ ô chế.
Bạn đang xem: Cách chế biến hà thủ ô tươi
- Hà thủ ô tươi có cách gọi khác sinh hà thủ ô đã phơi khô.
- Hà thủ ô chế còn gọi hà thủ ô chín đang qua quá trình chế biến.
Theo y học cổ truyền muốn dùng hà thủ ô như một thiết bị thuốc bổ, thì nên sử dụng hà thủ ô đang qua chế biến cẩn thận.
1.Cách chế biếnhà thủ ô
Hà thủ ô cài đặt về rửa sạch, rước ngâm nước vo gạo một ngày đêm; cọ sạch. Sau đó: mỗi 1kg hà thủ ô đề xuất dùng 100g đậu đen. Mang đến đậu black vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước, nấu cho đậu black chín nhừ rồi chắt đem nước. Trộn hà thủ ô cùng với nước đỗ đen, cho vào đồ đựng ko chế bởi sắt, đặt vào nồi hấp đến lúc nước đỗ đen thấm không còn vào các miếng hà thủ ô, sau đó phơi hoặc sấy khô.
Muốn bào chế kỹ hơn hoàn toàn có thể làm theo phong cách nói trên bằng phương pháp"cửu bác bỏ cửu sái": 9 lần nấu bếp hà thủ ô với nước đậu đen, 9 lần phơi (sấy).
Cây với củ hà thủ ô (sinh hà thủ ô).
2. Đặc điểm và tính năng chữa dịch với hà thủ ô
Hà thủ ô tươi (sinh thủ ô) ngoài mặt phẳng màu nâu đỏ hoặc domain authority lươn, nhiều nếp nhăn nheo ko phẳng, mặt cắt màu nâu đỏ nhạt, lộ rõ tinh bột, phần vỏ gồm có ống nhỏ dại quấn vòng quanh chế tạo ra thành hình tròn và nhiều hình thù kỳ dị, xuất hiện một một số loại hoa văn theo phong cách cẩm vân, phần gỗ ở giữa khá to, có chỗ thấy cả lõi gỗ.
Hương nhẹ, vị tương đối đắng cùng chát, thường dùng chữa bệnh không tính da (lở ngứa ngáy sưng đau), dịch đường hấp thụ (táo bón), tràng nhạc, sốt giá buốt lâu ngày.
Hà thủ ô chín (qua bào chế) bề mặt mầu nâu black hoặc nâu, gập ghềnh không đều. Hóa học rắn, mặt phẳng cắt như hóa học sừng, có những đường nhăn đa hình dạng. Hương nhẹ, vị tương đối ngọt cơ mà đắng chát dùng để bồi xẻ dùng trong các trường phù hợp khí hư, huyết hỏng (suy nhược cơ thể, đầu choáng, mắt hoa, tai ù, râu tóc tệ bạc sớm, sống lưng gối đau mỏi…).
3. Món nạp năng lượng bài thuốc từ hà thủ ô
3.1. Cháo hà thủ ô, gạo tẻ
Thành phần: Hà thủ ô chế 15g, gạo tẻ 30 - 60g
Cách dùng: mang đến hà thủ ô vào ấm ninh nhừ, bỏ buồn phiền lấy nước làm bếp cháo ăn.
Công dụng: dùng để làm chữa những chứng khí ngày tiết bất túc, sắc đẹp mặt đá quý vọt, tuỳ thuộc đau nhức, chân nhũn bất lực, thân thể tí hon yếu.
3.2. Cháo hà thủ ô, rau củ cần
Thành phần: Hà thủ ô chế 50g, rau nên 100g, thịt nạc thăn băm 50g, gạo lức 100g
Cách dùng: Hà thủ ô quăng quật vào nóng đất sắc đặc lấy nước, bỏ thịt nạc, gạo lức vào nấu bếp cháo, thêm muối, mì chính, gia vị vào là ăn uống được.
Công dụng: dùng phòng và hỗ trợ điều trịbệnh tim mạch, làm cho chậm quy trình xơ cứng hễ mạch.
3.3 Cháo hà thủ ô, apple tầu
Thành phần: Hà thủ ô chế 30g, hãng apple tầu 3 quả, gạo lức 100g, con đường phèn vừa phải.
Cách dùng: Hà thủ ô sắc đem nước vứt bã, mang lại gạo lức, hãng apple tầu đường phèn vào thổi nấu thành cháo. Ăn vào nhị bữa sớm, tối.
Công dụng: Dùng cho những người thiếu máu, suy nhược cơ thể thần kinh, người cao tuổi gan thận bất túc, âm ngày tiết suy tổn dẫn tới đầu váng, tai ù,mỡ ngày tiết cao,xơ cứng rượu cồn mạch, đại tiện táo bị cắn kết..
3.4 Hà thủ ô, đánh thù du hầm trứng gà
Thành phần: Hà thủ ô chế 30g, trứng gà 3 quả, sơn thù du 9g
Cách dùng: Hà thủ ô chế với sơn thù du sắc đem nước, quăng quật bã, cho trứng con kê vào nấu bếp chín. Ăn trứng hấp thụ nước thuốc, ngày nhì lần sớm, tối; uống tức thì 3-5 ngày.
Công dụng: dùng để chữa sa dạ con.
3.5 Hà thủ ô nấu nướng với trứng gà
Thành phần: Hà thủ ô chế 60g, trứng con gà 2 trái
Cách dùng: chan nước vào hầm chung. Trứng chín thì đập vứt vỏ, cho vào nồi kho thêm một lát. Ăn trứng uống thang.
Công dụng: Dùng cho người huyết hỏng thể nhược, đầu váng mắt hoa, râu tóc bội nghĩa sớm, di tinh, rụng tóc, khí hư quá nhiều, máu hư, apple bón.
3.6 Hà thủ ô ninh gà
Thành phần: Hà thủ ô chế 30g xay bột, kê mái một nhỏ
Cách dùng: con kê thịt rửa sạch. Đựng bột hà thủ ô vào bên trong túi vải, đặt vào trong bụng gà, thêm nước vừa phải, ninh chín, rước túi dung dịch ra, cho mắm muối gừng sống, rượu các gia vị vừa đề xuất là được. Ăn thịt hấp thụ nước thuốc.
Công dụng: Dùng cho người huyết hư, can âm hư biểu hiện nhức đầu, hoa mắt, mất ngủ, mắc căn bệnh trĩ, sa dạ con.
Xem thêm: Sữa rửa mặt thuốc bắc bn _ one 50g, loại nào tốt
Để Hà thủ ô giành được hết chức năng ưu việt thì rất cần phải nắm được cách chế tao đúng chuẩn. Hà thủ ô nguyên bạn dạng và hà thủ ô đã chế biến có những chức năng trị dịch khác nhau. Cố gắng nào cách sản xuất Hà thủ ô đúng chuẩn? Hãy cùng nghiên cứu và phân tích cách sản xuất Hà thủ ô cơ mà Đông y Phú Vân phân chia sẻ.
Hà thủ ô- vị dung dịch đông y
Hà thủ ô được xem như là vị thuốc bửa đông y. Nó được người xưa truyền nhau năng lực làm tín đồ già hóa trẻ, tóc bội bạc hóa tóc đen. Hà thủ ô tất cả Hà thủ ô trắng với Hà thủ ô đỏ. Hà thủ ô đỏ bắt đầu là vị chấp thuận và chức năng có khác so với Hà thủ ô trắng. Tuy vậy khi nhắc tới Hà thủ ô thì hay mặc định fan ta nói tới Hà thủ ô đỏ. Bài viết này kể tới Hà thủ ô đỏ.
Hà thủ ô sau khi thu hoạch về cần bào chế qua bắt đầu dùng làm vị thuốc. Có nơi không chế tao mà phơi ngay. Hà thủ ô đã chế biến được hotline là hà thủ ô chế, giỏi zhi heshouwu, còn sheng shouwu (Sinh Hà Thủ ô) là Hà thủ ô không chế biến.
Củ Hà thủ ô có gray clolor đỏ, là tinh bột vị khá cay. Củ chất lượng tối đa là đa số củ nhiều năm to đều. Thường thì những củ này được cắt lát dày hơn và được bán ra với số lượng lớn. Trên Hồng Kông, Hà thủ ô thu hoạch về lựa chọn hầu như củ to rất đẹp cạo cát bỏ bớt rễ thừa, cạo vỏ khôn xiết mỏng, và chế biến một phương pháp tỉ mỉ để hiển thị color sắc, hình dạng, với độ trơn của lát Hà thủ ô chế. Fan ta cũng thường đem Hà thủ ô chế để nghiền dưới dạng bột, dạng cao tiện mang lại sử dụng.
So sánh Hà thủ ô nguyên bản với Hà thủ ô chế biến
Chúng ta bắt buộc phân biệt Hà thủ ô nguyên bạn dạng và hà thủ ô chế khác nhau như nào. Theo cuốn Materia Medica <1> của bác sĩ tín đồ Hi Lạp, hà thủ ô nguyên bản, tức thị củ phơi thô không được chế biến với đậu đen, được áp dụng để chữa bệnh nhiễm độc (bệnh truyền nhiễm trùng, sưng tấy dưới da, loét, và các bệnh lan truyền như bệnh sởi), viêm, táo khuyết bón, và tăng lipid máu.
Hà thủ ô nguyên bản vốn đã nhiều tác dụng như vậy còn Hà thủ ô chế thì như nào?
Hà thủ ô được bào chế với đậu đen được thực hiện làm thuốc vấp ngã máu, nuôi dưỡng tóc, tăng cường xương và cơ, với được áp dụng để khám chữa da nhợt nhạt, nệm mặt, ù tai, bạc tóc sớm, stress và đầu gối những khớp cơ cứng, trầm cảm, metrostaxis, bệnh bạch cầu nhiều, suy nhược do các bệnh kéo dãn (như sốt rét), và tăng tốc sinh lực.
Theo các đánh giá được triển khai bằng Hà thủ ô nguyên bản và chế biến, phiên bản chế thay đổi có những đặc tính bạo gan hơn, một trong những tác hễ đáng nhắc nhất là bổ sung cho khối hệ thống miễn dịch. Và hà thủ ô chế vẫn được bạn xưa và nay chăm dùng. Trong hơn nghìn năm nghỉ ngơi Trung Quốc, Hà thủ ô đã được áp dụng để bổ thận và mát gan, liên tưởng sự cải tiến và phát triển của tóc.
Trong Hà thủ ô nguyên bản (sinh Hà thủ ô) gồm có hợp chất đựng anthraquinone – kích say mê nhu hễ ruột, thông đại tiện cùng gây ỉa chảy. Vì vậy, bạn khỏe mạnh thông thường uống hà thủ ô sống, thường rất dễ bị nhức bụng, ỉa chảy. Độc tính này của Hà thủ ô có liên quan mật thiết tới sự việc bào chế. Chế tao đúng chuẩn, đúng phép tắc thì sẽ loại bỏ được độc tố. Quá trình này vô cùng tốn nhiều thời gian và công sức, không phải cứ biết triết lý là có tác dụng được, mà cần có kinh nghiệm và cửa hàng vật chất chuyên sử dụng để thực hiện. Vậy như làm sao là bào chế đúng chuẩn?
Cách bào chế củ Hà thủ ô
Trong thời bên Đường, Lin Daoren đã viết cuốn sách Đơn thuốc bí mật để điều hành và kiểm soát vết thương và gãy xương (Xian Shou Li Shang Xu Duẩn ngươi Fang, 846 AD) <2> . Trong cuốn sách này, ông mô tả quá trình chế thay đổi Hà thủ ô để tăng tốc các quánh tính bổ sung cập nhật của nó. Hà thủ ô đã chế biến được điện thoại tư vấn là zhi heshouwu để phân biệt nó với dạng không chế biến, được điện thoại tư vấn là sheng shouwu.
Hình hình ảnh miếng cắt lát Hà thủ ô đang chế biến
Phương pháp bào chế là để ninh hoặc hấp hà thủ ô trong nước đậu đen trong một vài giờ (lên đến bố ngày, tùy trực thuộc vào sự hiệu quả công dụng đối với phương pháp này) và kế tiếp phơi khô. Đây là 1 kỹ thuật vẫn còn đó được sử dụng ngày nay.
Đậu đen tất cả tác dụng bổ sung máu và đặc biệt nấu chín thọ hoặc hấp cùng thảo mộc có tương quan thì nó bao gồm làm bức tốc tác dụng và bổ sung tinh chất cho cam thảo dược liệu đó. Cũng chính vì vậy mà lại ngươi ta lựa chọn đỗ đen phối hợp cùng hà thủ ô nhằm chế biến.
Cụ thể cách chế tao đó như nào? thực tiễn thì dựa vào cơ sở để lại từ người xưa truyền lại nhưng có những cách khác nhau. 2 cách thức mà Đông y Phú vân nói đến là tân tiến và cổ truyền chi tiết như sau.
Cách chế tao Hà thủ ô hiện nay đại
Với tỉ lệ thành phần 1:10, khoảng tầm 10 kilogam đậu black được sử dụng để sản xuất 100 kg củ hà thủ ô.
Nước đậu black được chế biến bằng cách đun sôi đậu đen với nước trong vòng 4 giờTách lấy đỗ black và thêm nước nấu lại đợt nữa với số lượng nước ít hơn, đun trong tầm 3 giờ.Các tinh chiết thu được ở gấp đôi đun gộp lại, đun cùng rất hà thủ ô thái lát trong vài giờ.Sau kia phơi khô miếng hà thủ ô. Đóng gói bảo vệ và đưa vào sử dụng.
Kết hợp hà thủ ô thuộc đỗ black để đẩy mạnh công dụng
Cách chế tao Hà thủ ô cổ truyền
Cách chế biến Hà thủ ô cổ truyền, tương tự như như phương pháp vừa nêu mặt trên, chế tao hà thủ ô cùng đỗ đen được xử lý lặp lại việc hầm hoặc hấp cho chín lần. Làm giống hệt như đồ xôi đỗ. Đây cũng chính là cách mà nhà dung dịch Đông y Phú Vân thường làm. Cụ thể như sau:
Bước 1: Bước chuẩn bị
Đỗ đen, Hà thủ ô với tỉ lệ thành phần 50:50
Với đỗ black chọn đỗ black xanh lòng, ngâm nước, đào thải những phân tử lép, kém chất lượng ngâm trong khoảng thời gian 30 phút.
Với Hà thủ ô phải sơ chế trước như sau:
Hà thủ ô đỏ cọ sạch, cạo vỏ, ngâm ngập nước vo gạo mang lại nó mượt ra rồi thái thành miếng.Các miếng lát hà thủ ô này lại liên tiếp ngâm nước vo gạo 1 ngày một đêm.
Sơ chế Hà thủ ô
Bước 2: tiến hành hấp Hà thủ ô cùng đỗ đen
Đây là bước chính, chất lượng miếng Hà thủ ô chế phụ thuộc vào nhiều ở cách này. Giải pháp gọi Cửu bác cửu trẹo (9 lần chưng, 9 lần phơi) là phân tích và lý giải cho các bước chế đổi thay biến Hà thủ ô. 9 lần bác như nào, cùng chín lần phơi ra sao? rõ ràng như sau:
Cho Hà thủ ô cùng đỗ đen đã sơ chế ngơi nghỉ khâu chuẩn bị vào nồi hấp. Xếp Hà thủ ô đỏ và hạt đỗ đen theo lớp một xen kẽ nhau thành từng lớp.Đặt lên bếp, đồ dùng như đồ xôi. Tiếp nối lại vớt hà thủ ô ra phơi nắng hoặc sấy khô.Miếng hà thủ ô phơi khô kia được sẵn sàng lại đồ thuộc đỗ đen lần nữa. Lặp lại như vậy 9 lần. Toàn diện và tổng thể đó là 9 chưng: ứng với 9 lần bỏ lên trên bếp nhằm chưng, và 9 phơi: ứng với 9 lần vớt Hà thủ ô ra phơi nắng.Thường thì công ty thuốc Đông y Phú Vân đun hấp Hà thủ ô thuộc đỗ đen vào đêm tối để sáng sau tắt bếp vớt Hà thủ ô ra phơi khô với nắng hoặc sấy khô trường hợp trời không được nắng. Thành quả đó là miếng Hà thủ ô chế color sậm hơn và quality hơn ban đầu.
Hấp hà thủ ô cùng đỗ đen
Việc chế biến Hà thủ ô bắt buộc đúng theo hướng dẫn, những bạn nên tham khảo đến sự tư vấn của thầy thuốc hoặc những người dân có trình độ trong nghành y học.
